Recetas de cocina

Panqueque de mejillón (hoy tot), la receta

La crepe con mejillones o tortilla de mejillón, es un plato delicioso y crujiente que se encuentra principalmente en los mercados o puestos de comida tailandesa en la fiesta.

Es originario de China y la receta que normalmente se realiza con las ostras, pero en Tailandia, se encuentra especialmente estas tortitas hechas con moldes.

Esto no es un plato de la dieta, a veces es un poco gordo, pero es tan bueno!

Este crepé se puede hacer con los mejillones o las ostras, o ambos.

Va a encontrar ostras y mejillones congelados en la mayoría de tiendas de Asia.

La receta de vídeo es un poco diferente pero bien describe todas las etapas de la preparación.

5 a 9 votos
moldes de panqueques: Receta
moldes de la crepe: Receta
preparación
8 min
hornada
10 min
total
18 min

Un plato festivo, la receta para un delicioso crepe crujiente moldes para disfrutar con brotes de soja, hojas de cilantro y salsa picante.

Tipo de plato: Segundo plato
Tipo de cocina: Todo el país tailandesa
Palabras clave: Crepe, Crepe ostras, Thai Kitchen, ostras, mejillón, mejillones tortilla
porciones :

Ingredientes para moldes de panqueques

  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de harina de tapioca
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de agua
  • 200-250 g de mejillones u ostras sin cáscara
  • 2 huevos
  • 2 cebollas picado
  • 2 dientes de ajo picado
  • 200 g de brotes de soja
  • 1 cucharada grande de salsa de pescado
  • pimienta blanca
  • Sriracha salsa picante
  • un par de hojas de cilantro para adornar

Preparación para el molde pancake

  1. Mezclar la harina, la levadura, la sal y el agua. Use un batidor para asegurarse de que no queden grumos.

  2. moldes partidos en dos cuencos pequeños y añadir la mitad de la masa en cada tazón. Agitar suavemente para cubrir las ostras.

  3. Añadir 2 cucharadas de aceite vegetal en la sartén y el calor
  4. Verter la mezcla de pasta / ostra uno de los cuencos en la sartén.

  5. Romper un huevo e inmediatamente, utilizando una espátula en cada mano, combine un poco y lo extendió sobre la sartén.

  6. Cocine durante aproximadamente un minuto, siempre que los bordes queden crujientes

  7. Da la vuelta al crepé para cocinar el otro lado.

  8. Cuando haya terminado, hizo deslizar el panqueque en un plato.

  9. Ponga la cacerola en el fuego y añadir una cucharada de aceite. Dejar que se caliente durante unos segundos.

  10. Añadir la mitad de los ajos, la mitad de los brotes de soja y la mitad de las cebollas.

  11. Ponga la salsa de pescado y añadir una pizca de pimienta blanca.

  12. Sauté durante un minuto o menos.

  13. Deslice todo en la parte superior de las piezas de panqueques.

  14. Se decora con cilantro.

  15. Ahora repita los pasos para el segundo cuenco

Vídeo: otra manera de hacer esta receta

notas

Idealmente, una olla grande para cocinar, para que pueda cocinar varias partes al mismo tiempo.

Pocos de nosotros tienen el lujo de poseer uno, y luego una sartén hará.

Sin embargo, esto se limita a preparar una porción a la vez.

Es importante que la masa es bastante delgada como la tortita no se convierte en crujiente de otra manera.

Es bastante fácil para mezclar la masa y el huevo en la sartén para asegurarse de que se mezclan, pero no homogénea, luego separar el panqueque en 3 ó 4 piezas.


Ver también :

10 deliciosos platos tailandeses que no debe perderse, como comer en Tailandia

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