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Receta de arroz pegajoso rollos con plátano y leche de coco: Khao Tom Mad

by Pierreto
Receta de arroz pegajoso rollos con plátano y leche de coco: Khao Tom Mad

Khao Tom Mad (ข้าวต้ม มัด) es un delicioso postre tradicional tailandés hecho de arroz glutinoso, plátano, leche de coco, todo ello en una hoja de plátano.

Tiene el mismo formato y que es tipo 1 de marzo, pero mucho más saludable!

Encontramos Khao Tom Mad en la mayoría de los mercados en Tailandia.

Tradicionalmente, estas delicias se ofrecen a los monjes en el comienzo de la cuaresma budista, que marca el inicio de la estación lluviosa, también es un regalo dado durante la ceremonia religiosa.

Receta de arroz pegajoso rollos con plátano y leche de coco: Khao Tom Mad
Arroz pegajoso rollos con plátano y leche de coco Khao Tom Mad
35 min
1 h 10 min
1 h 45 min
 
Aquí está la receta de Khao Tom Mad, un delicioso postre que consiste y saludable.
Plato: Postre de cata
Cocina: Tailandesa
Keyword: Palabras clave, pastel de arroz
: 10
<h2<Ingredientes para Khao Tom Mad
  • 250 g de arroz glutinoso
  • 400 ml de leche de coco
  • 100 g de azúcar de caña
  • 2 plátano
  • 1 paquete de hojas de plátano que se encuentra en las tiendas de Asia o papel sulfurizado
  • 30 frijoles negros pequeños opcional
  • 1/2 de cucharadita de sal
  • alambre caliente o palillos de dientes adjuntar

Preparación de Khao Tom Mad

  1. El dia anterior
  2. deben lavar y enjuagar el arroz pegajoso hasta que el agua salga clara, a continuación, usted debe dejar en remojo durante la noche en un recipiente grande, asegurar la existencia de al menos 5 cm de agua sobre el arroz, ya que se van a hinchar.
  3. Si el uso de pequeños granos negros también deben dejar en remojo durante la noche.
  4. Al día siguiente
  5. Escurrir el arroz y dejar a un lado
  6. Escurrir los frijoles negros y hervir hasta que esté suave, aproximadamente 15 minutos.
  7. Quitar la piel de los plátanos y cortar en rodajas de 7 a 8 cm con el fin de obtener 10 piezas.
  8. En una sartén, calentar la leche de coco, el azúcar y la sal a fuego medio y revolver bien.
  9. Añadir y mezclar el arroz pegajoso, cocinar durante unos diez minutos y cuando el arroz haya absorbido la leche de coco, apagar el fuego y dejar enfriar.
  10. Calentar el agua del vapor
  11. Lavar hojas de plátano y se corta en cuadrados de 25 cm
  12. En el lado opaco de la hoja de plátano, colocar una buena cucharada de arroz pegajoso (ver ambos) 3 frijoles negros y un trozo de plátano. Luego se llevó la izquierda, derecha, arriba y abajo a envasar (según lo representado). Coloque todos con hilo de cocina o palillos de dientes.
  13. Coloque los rollos en la cesta de vapor y cocer a fuego lento durante 1 hora.
  14. Dejar enfriar, se puede comer caliente o frío.

Todo está hecho con arroz pegajoso se recomienda para personas que tienen el vientre delicado, que es un buen vestidor para el estómago!

Esta receta requiere un vapor u otro recipiente a una cocción al vapor.

Khao Tom Mad

Vídeo: Otra receta Khao Tom Mad

Ver también : 

arroz pegajoso con mango y leche de coco Khao Niao Mi Mouang

Fuente:  misstamkitchenette.com ; wikipedia.org   ; Fotos: Khao Tom Mat 1: Kguirnela; Khao Tom Mat 2: Para llevar

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