La papaya (Carica papaya) es un árbol generoso, crece con facilidad, produce frutos deliciosos y tiene muchos beneficios para la salud.
Nombre tailandés: malako
El árbol: tono malako
La fruta: louk malako
La hoja: baille malako
Descripción de la papaya
Es un árbol frutal de hoja perenne perteneciente a la familia de las Caricáceas y originario de América tropical.
Este arbusto de 3-7 m de altura no suele tener ramas.
Cuando se poda o se rompe el tronco principal, suelen formarse ramas secundarias.
También pueden producirse de forma natural sin alterar el tronco principal.
El tronco hueco, de 20 cm de diámetro, está cubierto de corteza verdosa o grisácea, marcada con cicatrices foliares.
Las hojas se agrupan en la parte superior del tronco y nacen de un largo peciolo de 40-60 (-100) cm.
La hoja, palmeada y lobulada, es subcircular y mide 50 cm de diámetro y está profundamente dividida en 7 (-11) lóbulos, a su vez lobulados.
La superficie superior es de color verde claro mate, y la inferior, blanquecina.
Las flores masculinas tienen una corola blanquecina con un tubo de 10-25 mm y lóbulos estrechos y extendidos de color blanco crema y 10 estambres, 5 largos y 5 cortos.
Las flores femeninas tienen 5 pétalos casi libres de 5 cm, contorneados, estrechos, precozmente caducos y un pistilo amarillo pálido de 2-3 cm.
El fruto es una baya de diversas formas y tamaños, de 15-40 x 7-25 cm, que aparece directamente en el tronco; la pulpa es anaranjada y las semillas negruzcas.
Esta planta puede ser macho o hembra, pero también hermafrodita. Tanto las hembras como los hermafroditas (estos últimos en menor número) dan fruto.
Sin embargo, necesitan polinización para dar fruto.
Toda la planta contiene una enzima proteolítica, la papaína que se encuentra en el látex entre la corteza y la pulpa del papaya y, en menor medida, en las hojas del árbol.
La pulpa de la papaya contiene muy poca.
Papaya
Uso de la papaya en Tailandia
La fruta se come madura como postre o verde como verdura en ensalada.
El famoso " Som Tam El "papaya pok pok" es una ensalada a base de papaya verde cortada en tiras y machacada en un mortero con varios ingredientes, como zumo de limón, tomate, salsa de pescado y mucha guindilla.
También se pueden comer las semillas y las hojas jóvenes.
Propiedades medicinales de la papaya
La fruta es rica en vitaminas A, B1, B2 y C.
La papaína tiene muchas propiedades medicinales:
Se utiliza para tratar trastornos digestivos, ya que es rica en enzimas proteolíticas, necesarias para la digestión.
La papaína tiene efectos beneficiosos en el proceso de cicatrización de heridas: heridas, edemas, inflamaciones...
El látex extraído del fruto aún verde se utiliza por sus propiedades antiparasitarias.
El látex recogido por incisión en el fruto aún verde se utiliza para eliminar verrugas y callos.
Propiedades medicinales de las hojas de papaya
Tratamiento del dengue
Recientemente, en la India se realizaron pruebas con zumo de hojas de papaya en pacientes afectados por el dengue, y se observó un claro aumento de las plaquetas en 24 horas, así como una mejora significativa de la salud de estos pacientes.
Los mismos investigadores demuestran que las hojas de papaya tienen poderosas propiedades que ayudan a combatir la malaria y el cáncer.
Según un estudio realizado por investigadores estadounidenses y japoneses, no se conocen efectos tóxicos de las hojas de papaya y su consumo tampoco tiene efectos secundarios.
Algunos médicos estadounidenses incluso han empezado a recomendar el té de hojas de papaya como parte de la quimioterapia.
Prepare su propio zumo de hojas de papaya
Importante, la hoja debe estar cruda, no cocida ni hervida.
Recoge las hojas de papaya, retira las partes gruesas y fibrosas y los tallos de las hojas.
Exprima o triture las hojas y páselas por un filtro para conservar sólo el zumo. Una hoja de papaya rinde aproximadamente una cucharada sopera.
2 cucharadas soperas de zumo de hojas de papaya 3 veces al día son las dosis recomendadas por estos investigadores.
Si no quieres cansarte o si quieres preparar una gran cantidad, necesitarás comprar un exprimidor eléctrico o manual.
Ablandar la carne
Las hojas también se utilizan en la cocina para ablandar la carne:
Simplemente arrugue las hojas y envuélvalas alrededor de la carne, luego déjelas en la nevera durante varias horas.
La papaína en polvo mezclada con sal también está disponible comercialmente para el mismo fin.
Propiedades medicinales de las semillas de papaya
Las semillas de papaya suelen desecharse a pesar de que tienen muchas propiedades medicinales:
Salud hepática
Las semillas de papaya contienen nutrientes esenciales que ayudan a curar la cirrosis hepática.
Comer regularmente pequeñas cantidades de semillas de papaya ayuda a desintoxicar el hígado.
Receta para el hígado: moler 5 semillas de papaya y mezclarlas con una cucharada de zumo de limón, beber esta mezcla dos veces al día durante un mes.
Salud renal
Investigadores de la Universidad de Karachi han descubierto que las semillas de papaya son beneficiosas para la salud renal y para prevenir la insuficiencia renal.
Para los riñones, se recomienda masticar 7 semillas de papaya, 7 veces al día.
Propiedades antiinflamatorias
Las semillas tienen propiedades antiinflamatorias y pueden utilizarse para aliviar la artritis, las enfermedades articulares, el dolor y el enrojecimiento.
Propiedades antibacterianas y antivirales
Una pequeña cantidad de semillas de papaya puede matar bacterias dañinas como E. coli, estafilococos y Salmonella.
También ayudan a combatir las infecciones víricas y se utilizan como remedio contra el dengue, la fiebre tifoidea y muchas otras enfermedades.
En Nigeria, las semillas de papaya con leche se utilizan como remedio contra la fiebre tifoidea.
Las semillas se utilizan mucho en Costa Rica para combatir el dengue.
Propiedades anticancerígenas
Las semillas de papaya contienen agentes que impiden el crecimiento de células cancerosas y tumores.
Contienen isotiocianato, muy eficaz contra el cáncer de colon, mama, pulmón, leucemia y próstata. Más información.
Antiparasitario
Las semillas de papaya contienen un alcaloide llamado "Carpaína" que mata las lombrices intestinales y los parásitos amebianos.
La papaya ayuda a metabolizar las proteínas y hace que el tracto gastrointestinal sea extremadamente hostil a los parásitos.
Los estudios han demostrado que los niños de Nigeria se deshicieron de los parásitos intestinales en el 75 % de los casos consumiendo zumo de semillas de papaya durante 7 días.
Anticonceptivo natural
Las semillas de papaya son excelentes anticonceptivos naturales para hombres y mujeres, sin efectos secundarios, a diferencia de los anticonceptivos químicos que tienen muchos efectos adversos con el uso prolongado.
Durante siglos, hombres y mujeres del subcontinente indio y partes del sudeste asiático han utilizado tradicionalmente el fruto y las semillas de la papaya como método anticonceptivo.
Para los hombres en particular, comer una cucharadita de semillas de papaya cada día durante 3 meses puede reducir significativamente la producción de esperma sin afectar a la libido.
Además, este efecto es temporal: cuando se deja de utilizar, la fertilidad vuelve a la normalidad.
Exceso de grasa y azúcar
Las semillas de papaya tienen la capacidad de impedir que el cuerpo absorba demasiada grasa y azúcar, lo que acelera el proceso de digestión y contribuye a la pérdida de peso.
Cómo comer las semillas
Puedes comerlas frescas, suelen ser blandas y fáciles de digerir, o puedes mezclarlas con tus ensaladas u otros platos, darán un sabor picante a tus comidas.
También puede mezclarlas en una batidora con zumos de frutas.
Precauciones
El látex de la papaya puede causar dermatitis.
Evite consumir papaína y papaya verde o poco madura durante el embarazo, ya que pueden tener un efecto abortivo.
Fotos de pawpaw
Véase también :
Plantas medicinales en Tailandia
El dengue puede tratarse con zumo de hojas de papaya
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