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Pollo con anacardos tailandeses: la receta

by Pierreto

El pollo tailandés con nueces de anacardo es un plato delicioso que es muy fácil de preparar en casa.

Esta es una receta fácil para hacer un pollo crujiente y caramelizado con nueces de marañón, como se encuentra en muchos restaurantes de Tailandia.

Descripción y la información sobre la receta

Esta es una receta para una o dos personas.

Si no te gusta la comida picante, puede utilizar pimientos suaves o pimiento, brócoli ver los chinos como muestra la imagen.

Por supuesto, también puede hacer este plato con camarones, queso de soja u otros …

 

4,91 a 11 votos
Pollo con castañas de cajú
Pollo tailandés con los anacardos
preparación
20 min
hornada
10 min
total
30 min

El pollo frito con anacardos es un plato de origen chino, pero que aquí presento la receta tailandesa que es un verdadero placer, crujiente y caramelizada, te va a encantar!

Tipo de plato: Segundo plato
Tipo de cocina: Todo el país tailandesa
Palabras clave: anacardo de pollo
porciones :

Ingredientes para el pollo con anacardos

  • 200 g de pechuga de pollo cortado en trozos de 2 a 3 cm
  • 1 cuchara grande de harina de yuca o de harina para todo uso
  • ⅓ taza aceite de cocina

otros ingredientes

  • 1 cuchara grande aplastado ajo 3 o 4 dientes
  • ½ taza de cebolla amarilla , cortada en trozos (1 cebolla)
  • ⅓ taza del ojo de pájaro de chile secada y frita
  • ½ taza de anacardos sin sal y sin tostar
  • ⅓ taza de chile rojo largo frescas , finamente picado
  • ⅓ taza banana pimientos (Capsicum) cortadas en tiras finas
  • ⅓ taza de cebollas cortadas en 2,5 cm

Para la salsa de pollo con anacardos

  • 1 cucharada grande de salsa de soja luz
  • ½ cucharada grande de salsa de soja oscura utilicé la salsa de soja negro y dulce
  • ½ cucharada grande de salsa de ostras
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 3 cuchara grande de agua

Preparación de salteado de pollo con anacardos

  1. Corte el pollo en cubitos, mezclar con la harina para cubrir y dejar de lado.
  2. Asegúrese de que tiene todos sus otros ingredientes (ajo, cebollas, pimientos frescos) cortados y listos.
  3. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y dejar de lado.
  4. Añadir alrededor de ⅓ de taza de aceite en una sartén wok o freír, y esperar hasta que esté lo suficientemente caliente para freír.
  5. Freír las nueces de anacardo para cerca de 1 minuto en el aceite hasta que estén dorados, escurrir y reservar.
  6. En el mismo aceite, freír la chiles secos tailandés durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén crujientes, escurrir y dejar de lado.
  7. A continuación, freír el pollo en el aceite durante unos 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir y reservar en un plato.
  8. Añadir ½ cucharada de aceite en un wok o freír fuego medio.
  9. saltear el ajo durante unos segundos, a continuación, añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.
  10. A continuación, añadir los pimientos y freír rojo y verde por un minuto.
  11. Se puede verter unas gotas de agua en el wok o sartén si se convierte en seco.
  12. Añadir la mezcla de salsa de condimento y saltear hasta que la salsa se espese y se vuelve pegajosa.
  13. Agregue el pollo, nueces de anacardo y los chiles y saltear hasta que todo está cubierto de salsa pegajosa.
  14. Se pueden añadir unas gotas de agua si se seca demasiado.
  15. El último paso es agregar las cebollas verdes, saltear durante unos segundos, y luego apagar el fuego.
  16. Sirva con arroz cocido al vapor caliente.

Vídeo: otra manera de hacer esta receta

notas

Y aquí, disfrutar!


Ver también :

Massaman Curry: la receta de uno de los mejores curry tailandés

Fuente:  eatingthaifood.com ; Foto: James

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