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Receta de Khao Tom, sopa de arroz tailandesa

by Pierreto
Receta de Khao Tom, sopa de arroz tailandesa

Khao Tom (en tailandés: ข้าวต้ม) es una sopa de arroz que se puede hacer con cerdo (mou), pollo (kaï), pescado (pla), camarones (koung) o vegetariano con huevo o tofu.

Es un plato de la mañana para el desayuno, pero a menudo se come después de una noche de riego, porque la sopa de arroz es buena para el estómago y evita que tengas resaca al día siguiente.

Por eso es fácil encontrarlos muy tarde en la noche cerca de bares y karaoke y temprano en la mañana en los mercados de Tailandia.

Receta de Khao Tom, sopa de arroz tailandesa
Receta de Khao Tom
8 min
8 min
16 min
 
Para esta receta, puede usar el arroz cocido que le sobra o, si tiene tiempo, hacer su propia sopa de arroz, que será mejor.
Plato: Desayuno
Cocina: Tailandesa
Keyword: Arroz, Sopa
: 1

Ingrediente para preparar un Khao Tom

  • 1 ½ cucharada grande de aceite de canola o de otro tipo
  • 1 cucharada grande de ajo picado alrededor de 3 dientes de ajo
  • ¼ taza de pollo o cerdo molido tofu, camarones....
  • ½ Cuchara pequeña sal
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 ½ taza de caldo de pollo
  • 1 taza de arroz jazmín o gachas de arroz al vapor
  • 1 huevo
  • 1 cucharada grande de jengibre fresco picado
  • 1 cebolla verde picada
  • 1 cucharada grande de cilantro picado
  • 1 pizca de pimienta blanca

Preparación del Khao Tom

  1. Caliente el aceite de canola en una cacerola mediana a fuego medio-alto y agregue el ajo.
  2. Revuelva constantemente y cuando el ajo esté amarillo, retire la mitad del ajo frito para adornar.
  3. Agregue el pollo y cocine con el resto del aceite y el ajo, luego sazone con sal y salsa de soja.
  4. Vierta el caldo de pollo y el arroz jazmín y cocine a fuego medio-alto de 3 a 5 minutos.
  5. Cuando el arroz esté casi cocido y casi listo para servir, rompa el huevo y colóquelo en el centro de la sopa de arroz.
  6. Usted puede revolver o escalfar el huevo en la sopa de arroz caliente, puede tardar 30 segundos o 1 minuto dependiendo de su preferencia para cocinar el huevo.
  7. Vierta la sopa de arroz caliente en un tazón y adorne con ajo frito, jengibre, cebolla verde, cilantro y pimienta blanca.

Para hacer sopa de arroz

Salida: 4 tazas

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingrediente 1 taza de arroz jazmín

Preparación

Ponga el arroz jazmín y 2 tazas de agua a hervir a fuego alto, revolviendo a menudo durante la cocción durante 5 minutos.

Agregue 4 tazas de agua y deje hervir, luego cocine a fuego medio por 15 minutos adicionales.

Luego cocine hasta obtener 4 tazas.

Esta sopa se sirve a menudo con verduras empapadas en vinagre.

Disfrute de su comida!


Ver también:

Khao Soy, sopa de fideos al curry, la delicia de Chiang Mai.

Foto de Khao Tom Pla: Takeaway

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