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Arroz meloso con mango y leche de coco: Khao Niao Ma Mouang

by Pierreto
Arroz meloso con mango y leche de coco

El arroz pegajoso con mango y leche de coco es un delicioso postre tailandés. Puede parecer extraño comer mango con arroz pegajoso, pero los tres ingredientes se mezclan perfectamente.

Se puede comer como plato principal o postre.

5 de 1 voto
Arroz meloso con mango y leche de coco
Receta de arroz pegajoso con mango y leche de coco: Khao Niao Ma Mouang
¡Este postre tailandés de arroz pegajoso, sazonado con leche de coco y servido con rebanadas de mango suave y fragante, te sorprenderá y te hará adicto!
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Ingredientes para arroz pegajoso con mango y leche de coco

  • 1 mango maduro
  • Arroz glutinoso de 250 g a la venta en tiendas de comida asiática.
  • 200 ml de leche de coco
  • 60 g de azúcar de caña
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 hoja de pandanus opcional está disponible en las tiendas de comida asiática en el pasillo fresco.

Preparación de arroz pegajoso con mango y leche de coco.

  1. Para hacer el día anterior:
  2. Enjuague el arroz pegajoso varias veces con agua fría.
  3. En un recipiente grande, remoje el arroz en una buena cantidad de agua (se hinchará)
  4. Después de la noche de remojo:
  5. Enjuague y escurra el arroz pegajoso.
  6. Cocer al vapor durante 25 a 30 minutos.
  7. Después de 15 minutos, revuelva suavemente el arroz pegajoso para asegurarse de que esté bien cocinado.
  8. En una cacerola, caliente la leche de coco con la hoja de pandanus cortada en trozos grandes (es solo para infundirla y retirarla después) a fuego medio.
  9. Añadir el azúcar y la sal.
  10. Mezclar bien y dejar de cocinar al hervir.
  11. Cuando el arroz pegajoso esté cocido, póngalo en un recipiente.
  12. Vierta suavemente 2/3 de la leche de coco (sin los trozos de la hoja de pandanus) sobre todo el arroz.
  13. Mezclar suavemente para que el arroz absorba la leche de coco.
  14. Dejar por un cuarto de hora.
  15. Pelar el mango y luego detallarlo en rodajas o trozos.
  16. Coloque una porción de arroz al lado de la porción de mango.
  17. Justo antes de servir, vierta el resto de la leche de coco sobre el arroz pegajoso.

Y se acabó, buen apetito!

Arroz pegajoso con mango y leche de coco: video de la receta

https://www.youtube.com/watch?v=sK3dZNJCfts


Ver también:

Receta de arroz pegajoso rollos con plátano y leche de coco: Khao Tom Mad

Massaman Curry: receta de uno de los mejores curry tailandeses

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