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Som Tam, la famosa ensalada de papaya verde picante

by Pierreto
Published: Last Updated on
Som Tam, la famosa ensalada de papaya verde picante

Som Tam (ส้มตำ) también llamado Papaya pok pok pok pok para turistas, es una ensalada muy picante preparada con una rodaja de papaya verde aplastada con salsa de pescado, jugo de limón y mucha pimienta picante!

Esta ensalada es una verdadera droga para algunos tailandeses, mezclando pimientos con papaya verde, jugo de limón y el resto de los ingredientes tiene un efecto muy tónico.

Si estás un poco enfermo, Som Tam te devolverá tu energía.

Som Tam, la famosa ensalada de papaya verde picante
20 min
 
La receta de la especialidad Som Tam del noreste de Tailandia
Plato: Ensalada
Cocina: Tailandesa
Keyword: ensalada
: 4

Ingredientes para Som Tam

  • 1 papaya verde
  • 6 a 12 pimientos pequeños a elegir la dosis
  • 1 zanahoria
  • 4 to mates pequeños
  • 3 cucharadas grandes de salsa de pescado
  • 4 cucharadas grandes de jugo de una lima
  • 1 cucharada grande de azúcar de palma
  • 1 puñado de cacahuetes tostados sin sal
  • 2 dientes de ajo machacados

Preparación del Som Tam

  1. Pelar y partir la papaya por la mitad a lo largo, quitar las semillas con una cuchara, enjuagar con agua limpia y secar bien. (no descarte las semillas, vea el enlace debajo de la receta).
  2. Rallar la papaya y la zanahoria en una rebanada fina y reservar.
  3. Mortero de los pimientos y el ajo en un mortero grande hasta obtener la consistencia de una pasta.
  4. Añadir la papaya y la zanahoria.
  5. Mezclar el azúcar, la salsa de pescado y el jugo de limón y añadir a la mezcla.
  6. Triturar por última vez, mezclando bien los ingredientes.
  7. Cortar los tomates por la mitad y añadir la ensalada.
  8. Agregue los cacahuetes pre-molidos. Mezcle bien.

El plato está listo, se puede servir con col china y otras verduras crujientes (esto calma el fuego de la guindilla) y arroz pegajoso.

Video de otra receta de Som Tam Thai

Aquí hay un video en inglés que muestra la preparación de Som-Tam


Ver también:

10 deliciosos platos tailandeses que no te puedes perder, qué comer en Tailandia

Fotografía: Takeaway

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