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Tofu frito con brotes de soja: Receta

by Pierreto

Tofu frito con brotes de soja es un plato muy sencillo, fresco y ligeramente crujiente, que se come en el acompañamiento en general a otros platos, pero también puede servir como plato principal.

Este es un plato que a menudo se encuentra listo, que se vende en una bolsa de plástico en los mercados tailandeses.

Se puede preparar con salsa de soja mezclada con salsa de ostras o vegetariano con salsa de soja o salsa de ostras única vegetariana que se pueden encontrar fácilmente en las tiendas de comestibles asiáticos.

En Tailandia hay otras variaciones de este plato que el tofu se sustituye con calamares, camarones o carne de cerdo.

Para aprender a preparar sus propios brotes de soja y descubrir las virtudes de estos brotes ver:
¿Cómo hacer brotes de soja en casa, el camino más fácil

Receta saltó brotes de soja tofu
preparación
5 min
hornada
5 min
total
10 min

Receta sana, sencilla y fácil, tofu frito con brotes de soja preparados y se comen como un plato principal o bien acompañar una comida rápida otros platos asiáticos

Tipo de plato: acompañamiento, Plato principal
Tipo de cocina: Todo el país tailandesa
Palabras clave: comida tailandesa, brotes de soja, salsa de ostras, salsa de soja, soja, vegetariano
porciones :

Ingredientes para el tofu frito con brotes de soja

  • 3 cuchara grande de aceite de canola
  • 1 tofu firme (450 mg), cortado en grandes trozos de aproximadamente 1 cm de espesor
  • 1 taza de cebollino chinos cortan en longitud de 2 a 3 cm aproximadamente 15 cebolletas
  • 6 tazas de brotes de soja lavaron con agua fría y drenados
  • 2 gran cucharadita de salsa de soja o 1 cucharada grande de salsa de soja sobre una cucharada grande de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de azúcar

Preparación de tofu saltó brotes de soja

  1. Calentar el wok a fuego alto, entonces probarlo con unas pocas gotas de agua. Si el agua se evapora en dos segundos, verter 1 cucharada de aceite de canola. Difundir el aceite utilizando una espátula, a continuación, añadir el queso de soja en el wok y freír a fuego medio hasta que se endurecen y se convierten en oro. Se llevará de 1 a 2 minutos.
  2. Transferencia a un plato.
  3. Calentar el mismo wok a fuego alto y agregar el aceite y el ajo restante de canola
  4. Revuelva hasta que el ajo esté dorado, unos 10 segundos.
  5. Agitar en brotes de soja y cocinar a temperatura alta durante 45 segundos a 1 minuto, revolviendo constantemente.
  6. Luego agregar el cebollino para cocinar ligeramente, unos 45 segundos.
  7. Agregue el queso de soja, salsa de soja y azúcar.
  8. Mezclar bien todo y servir rápidamente con arroz cocido al vapor.
notas

Brotes de soja no deben cocinar más de 2 minutos, o van a perder su contracción.

Este plato es muy simple y los sabores dependen principalmente de brotes de soja frescos, tofu y cebollino.

La humedad liberada por los brotes de soja va a hacer una salsa.

Si los brotes de soja son demasiado seco, añadir una o dos cucharadas de agua.

receta video de tofu salteado con brotes de soja

Otra variación de la receta, pero con pescado salado.


Otros platos con brotes de soja:

moldes Crepe (Hoy tot), la receta

El tofu frito con hierba de limón: Receta

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