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Les 14 meilleurs fruits de Thaïlande avec le nom en thaï

La Thaïlande est aussi le pays des fruits, vous en trouverez partout déjà découpés ou épluchés, vendu pour une somme modique, voici une petite liste des meilleurs fruits de Thaïlande.

Si il y a bien un pays qui pourra vous inciter à manger plus de fruit que d’habitude, c’est bien la Thaïlande.

Non seulement les fruits de Thaïlande ne sont pas chers, mais en plus vous en trouverez facilement, dans les restaurants et les marchés.

Et si vous n’avez pas envie de vous déplacer, vous n’aurez qu’à héler un marchand ambulant qui vous vendra les fruits découpés en morceaux dans un sac plastique avec une pique en bois pour 15 baht.

Votre voyage en Thaïlande est aussi une occasion de manger beaucoup plus de fruit que d’habitude et vous rendre compte de l’effet positif que cela aura sur votre santé.

Vendeur de fruit Thaïlande
Vendeur de fruit et son chariot

1) Le mangoustan, mang-kout, มังคุด

Intérieur du mangoustan
Intérieur du mangoustan

C’est pour moi le meilleur des fruits de Thaïlande, celui que je fais goûter en priorité aux personnes qui ne connaissent pas le pays , en plus il est très riche en vitamine.

Pour les thaïlandais, c’est la reine des fruit, ou le deuxième meilleur fruit, le premier, le roi, c’est le Durian.

Voir notre article : Le Mangoustanier et son fruit le mangoustan

2) Le Durian, Thourian, ทุเรียน

DurianC’est le meilleur fruit du monde pour beaucoup d’asiatiques, mais il ne fait pas l’unanimité dans les autres cultures.

Certains trouvent qu’il pue et qu’il n’a pas de goût, d’autres trouvent son odeur envoûtante et son goût délicieux.

La première fois que j’en ai mangé, cela m’a fait penser à de la chair d’avocat avec moins de goût, la deuxième fois j’ai aimé mais sans plus.

Dans tous les cas, il ne faut jamais en consommer avec de l’alcool, cela peut vous rendre malade ou vous tuer !

3) La Papaye, Malako, มะละกอ

PapayeEn Thaïlande, vous pouvez déguster la papaye verte comme un légume, dans la salade Som Tam, par exemple, ou comme un fruit.

Le papayer est vraiment un arbre généreux, il ne se contente pas de donner un fruit délicieux, le jus de ses feuilles peut soigner la dengue ou le zika, et ses graines au goût poivré sont vermifuges.

4) La Mangue, Ma Mouang, มะม่วง

Riz gluant à la mangue et au lait de coco
Riz gluant à la mangue et au lait de coco

Bien sur vous connaissez la mangue, mais en Thaïlande, vous pourrez la manger de manière bien différente, comme accompagné de riz gluant et de lait de coco, ou verte et croquante à déguster avec un mélange de sucre, sel et piment.

Vous aurez aussi, à de nombreuse occasion, la possibilité de boire son jus frais et épais, sorti du mixeur, l’un des meilleurs jus de fruit à mon avis.

5) Le fruit du Dragon (pitaya), Kèow Mang kon, แก้วมังกร

PitayaMang Kon veut dire dragon en thaï.

Un fruit qui rappel un peu le kiwi dans sa consistance, vous en avez peut-être goûté des fades, sans trop de goût, en Thaïlande j’ai eu l’occasion d’en déguster de vraiment délicieux bien sucré à la chair violette.

6) La Pastèque, Taeng Mo, แตงโม

PastèqueQuand il fait très chaud, rien de tel que des morceaux de pastèque pour se désaltérer.

En Thaïlande vous en trouverez très facilement, car la pastèque fait partie des fruits toujours présents dans les chariots des vendeurs de fruits ambulants.

7) Le Jaque (jacquier), Ka Noun, ขนุน

JaqueLe jaque est un fruit sucré qui a un peu le goût de bonbon.

Il ne vaut mieux pas acheter le gros fruit entier sur un marché si vous ne savez pas comment vous y prendre, l’intérieur contient une partie extrêmement collante et c’est très difficile à découper.

8) Le Longane, Lam Yaille, ลำไย

LonganeFruit de la famille du litchi et du ramboutan, qui se vend par grappe, le goût est très proche du Litchi, les thaïlandais en raffole particulièrement.

Le longane est riche en vitamine C et potassium

9) Le Langsat, langsatte, ลางสาด

LangsatLe langsat et un petit fruit vendu en grappe comme les longanes ou litchis, mais avec un goût bien particulier, entre l’agrume et le litchi, surprenant et délicieux.

Le fruit se compose de 5 ou 6 quartiers, avec des graines un peu amer.

10) Le Tamarin, makham, มะขาม

TamarinUn fruit acide très utilisé dans la cuisine thaï et particulièrement utile aux personnes constipé, c’est l’équivalent du pruneau puissance 10, à éviter si vous avez le ventre fragile.

Par contre il y a une variété de tamarin sucré, non acide, le Makham Wan en thaï qu’il faut absolument goûter si vous en avez l’occasion, le fruit a la même forme mais l’enveloppe est de couleur rouge.

Tamarin sucré
Tamarin sucré

11) Le Pamplemousse, Som O, ส้มโอ

Pamplemousse thaïJ’ai jamais été un grand fan des pamplemousses en France (Citrus paradisi) mais j’aime beaucoup les pamplemousses thaï (Citrus grandis).

Leur jolie chair rose et leur goût plus sucré et moins amer vont vous faire craquer !

12) L’Ananas, saparotte, สับปะรด

AnanasLes petits sont particulièrement sucré et savoureux, c’est aussi un fruit toujours présent dans les chariots des vendeurs ambulants.

13) La Pomme de Java, Chom pou, ชมพู่

Pomme de JavaC’est un fruit croquant, un peu sucré et acide, un goût original, mais sans plus.

Il faut le manger à la thaï, avec le mélange de sel, sucre et piment, cela relève un peu son goût.

14) La Goyave, Farang, ฝรั่ง

GoyaveEn thaïlandais “étranger” se dit “Farang” (voir Langue thaï : le vocabulaire à connaître) donc c’est un mot que vous allez entendre souvent et vous pourrez vous rappeler le nom de la goyave facilement.

La goyave est un fruit croquant et rafraîchissant qu’il faut manger aussi à la thaï, avec un mélange de sel, sucre, piment.

Le Sala, Sala, สละ

SalaVous allez sûrement être intrigué par ce fruit couvert d’épine sur les marchés, il provient d’une espèce de palmier avec des troncs couverts de grosses épines.

Le Sala à un goût sucré et acidulé assez spécial, un peu un goût de médicament, personnellement je ne suis pas très fan, mais je le met juste ici pour info.


Voir aussi :
La sculpture sur fruits en Thaïlande, un art délicieux


Photos : Vendeur de fruit : Lynhdan ; Pitaya : Skeeze ; Pastèque : Segobou ; Jaque : Mullookkaaran ; Longuane : Surukuku, Ananas : Security ; Langsatte : Go place ; Tamarin sucré : Dinesh Valke ; Pomme de Java : GkGegk ; Goyave : Liguoze ; Sala : Takeaway

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Pierreto

Settled in Thailand since a few years (with trips to Laos, Vietnam, Cambodia), I love this country and its inhabitants, the real country of Smiles! Sorry for any translation errors that may occur. Feel free to mention them in the comments, I will correct them. Thank you.

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