Poulet au curry rouge «Kaeng phed kai», la recette facile

Voici une recette de poulet au curry rouge, un plat thaïlandais populaire et facile à faire mais réservé à celles et ceux qui aiment la cuisine épicé, « Kaeng phed kai » veut dire « kaeng » : curry, « phed » ou « phette » épicé et « kai » poulet.

Donc si vous n’aimez ou ne pouvez pas manger pimenté il vaut mieux passer votre chemin et retenir les mots « may pette » : pas épicé, mots qui pourront vous servir lors de votre voyage en Thaïlande.

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Poulet au curry rouge, la recette facile

La fameuse recette du Poulet au curry rouge, attention, c'est un plat épicé à réserver aux amateurs de sensations fortes !

Bien sur vous pouvez aussi remplacer le poulet par du tofu, des crevettes ou du porc.

Temps de préparation10 mins

Temps de cuisson20 mins

Temps total30 mins

Cours: Plat principal

Cuisine: Thaï : tout le pays

Mot clé: Curry, Curry rouge, Poulet

Portions: 4

Calories:

Ingrédients

Ingrédients pour le poulet au curry rouge

• 4 blancs de poulet émincés
• 1 oignon
• 1 bouquet d’oignons verts
• 1 gousse ail
• 1 cuillère à soupe huile
• 2 cuillères à soupe pâte de curry rouge magasin asiatique ou ici
• 1 cuillère à café sel
• 250 ml lait de coco
• 1 cuillère à café sucre
• Quelques feuilles de coriandre ciselées
• 1 poignée noix de cajou
• Quelques feuilles de basilic

Instructions

Préparation du poulet au curry rouge

• Hacher l’oignon, les oignons verts, l’ail et réserver.
• Faire chauffer l’huile dans un wok et ajouter la pâte de curry.
• Faire revenir l’ail, l’oignon, les oignons verts, le poulet, le sel et bien mélanger.
• Incorporer le lait de coco, le sucre et la coriandre au fur et à mesure.
• Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux en remuant jusqu’à ce que la viande soit cuite.
• Pour terminer, garnir de noix de cajou et de basilic.
• Servir accompagné de riz.

Notes

Et c’est fini, bon appétit !

Recette vidéo du poulet au curry rouge

Voici une autre façon de préparer un curry rouge :

Voir aussi :

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Khao Soy, soupe de nouille au curry, le délice de Chiang Mai

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