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Poulet au curry rouge «Kaeng phed kai», la recette facile

Voici une recette de poulet au curry rouge, un plat thaïlandais populaire et facile à faire mais réservé à celles et ceux qui aiment la cuisine épicé.

« Kaeng phed kai » veut dire « kaeng » : curry, « phed » : épicé et « kai » poulet.

Donc si vous n’aimez ou ne pouvez pas manger pimenté il vaut mieux passer votre chemin et retenir les mots « may ped » : pas épicé, mots qui pourront vous servir lors de votre voyage en Thaïlande.

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Poulet au curry rouge «Kaeng phed kai»
Poulet au curry rouge, la recette facile
10 mins
20 mins
30 mins
 
La fameuse recette du Poulet au curry rouge, attention, c'est un plat épicé à réserver aux amateurs de sensations fortes !
Course: Plat principal
Cuisine: Thai
Keyword: Curry, Curry rouge, Poulet
: 4

Ingrédients pour le poulet au curry rouge

  • 4 blancs de poulet émincés
  • 1 oignon
  • 1 bouquet d’oignons verts
  • 1 gousse ail
  • 1 grande cuillère huile
  • 2 grande cuillère pâte de curry rouge magasin asiatique ou ici
  • 1 petite cuillère sel
  • 250 ml lait de coco
  • 1 petite cuillère sucre
  • Quelques feuilles de coriandre ciselées
  • 1 poignée noix de cajou
  • Quelques feuilles de basilic

Préparation du poulet au curry rouge

  1. Hacher l’oignon, les oignons verts, l’ail et réserver.
  2. Faire chauffer l’huile dans un wok et ajouter la pâte de curry.
  3. Faire revenir l’ail, l’oignon, les oignons verts, le poulet, le sel et bien mélanger.
  4. Incorporer le lait de coco, le sucre et la coriandre au fur et à mesure.
  5. Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux en remuant jusqu’à ce que la viande soit cuite.
  6. Pour terminer, garnir de noix de cajou et de basilic.
  7. Servir accompagné de riz.

Et c’est fini, bon appétit !

Recette vidéo du poulet au curry rouge

Voici une autre façon de préparer un curry rouge :


Voir aussi :

Curry Massaman : la recette de l’un des meilleurs currys thaï

Khao Soy, soupe de nouille au curry, le délice de Chiang Mai

10 délicieux plats thaïlandais à ne pas manquer, que manger en Thaïlande


Photo : Takeaway

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