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Tofu frit à la citronnelle : la recette

by Pierreto
Tofu frit à la citronnelle

Voici la recette d’un plat végétarien, le tofu frit à la citronnelle, un amuse-gueule que vous pourrez trouver en Thaïlande mais qui je crois, est d’origine vietnamienne.

4.75 from 4 votes
Tofu frit à la citronnelle
Tofu frit à la citronnelle : la recette
5 mins
8 mins
13 mins
 

Un amuse gueule végétarien que vous pouvez aussi consommer comme plat d'accompagnement.

Course: Accompagnement, Apéritif
Cuisine: Internationale, Thaï : tout le pays
Keyword: Citronnelle, Tofu, végétarien, végétarisme
: 3

Ingrédients pour le tofu frit à la citronnelle

  • 450 g tofu ferme
  • 2 grand cuillère sauce de soja
  • 2 grand cuillère huile végétale
  • 1,5 grand cuillère sucre
  • 2 échalotes finement émincées
  • 2 gousse d’ail émincée
  • 3 grand cuillère citronnelle finement émincée
  • 1 piment rouge émincé

Préparation du tofu frit à la citronnelle

  1. Sortir le tofu de son emballage et bien l’assécher avec du papier absorbant.

  2. Couper le tofu en petits carrés.
  3. Faire chauffer de l’huile dans un wok ou une grande poêle et faire revenir les morceaux de tofu jusqu’à ce qu’ils brunissent.
  4. Mettre de côté le tofu.
  5. Dans un récipient, mélanger la sauce soja et le sucre.
  6. Chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
  7. Ajouter l’ail et les échalotes et faire sauter 3 minutes.
  8. Ajouter la citronnelle émincée et le piment.
  9. Ajouter le mélange sauce de soja et sucre et faire cuire encore une minute.
  10. Servir le tofu accompagnées de la sauce à la citronnelle.

Vidéo de tofu frit à la citronnelle

Voici une recette un peu différente et en anglais de tofu frit à la citronnelle :


Source : riceandcoconut.com ; saveurs-thailandaises.com

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1 comment

creation site web 23 août 2017 - 8 h 45 min

J’aime beaucoup cette recette
Je vais le préparer ce soir
Merci pour le partage

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