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Massaman Curry: ricetta di uno dei migliori curry tailandese

by Pierreto
Published: Last Updated on
curry massaman

Il curry Massaman è per molti amanti della cucina tailandese, uno dei migliori curry, è anche, in generale, meno piccante di altri e quindi più adatto alle papille gustative occidentali.

5 da 1 voto
curry massaman
Massaman Curry: Ricetta
8 min
12 min
20 min
 
Curry Massaman, la ricetta facile per un dolce e gustoso curry che viene dal sud della Thailandia.
Portata: Piatto principale
Cucina: Thailandia
Keyword: Curry, ricetta tailandese
: 1

Ingredienti per il curry massaman curry

  • 50 g di pollo
  • 1 ciotola di latte di cocco
  • 1 grande cucchiaio di pasta di curry Massaman
  • 1 tazza di patate già cotte e tagliate a pezzi di 3 cm.

Condimenti per curry massaman curry

  • 1 cucchiaino di zucchero di palma
  • 2 cucchiaino di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio grande di pasta tamarindo

Istruzioni per il curry massaman

  1. Scaldare 2 cucchiai di cocco zuppa di latte di cocco nel wok a fuoco basso fino a quando l'olio appare sulla superficie.
  2. Aggiungere la pasta di curry e mescolare per 1 minuto o fino a quando non sarà profumata.
  3. Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando diventa bianco, poi aggiungere il latte di cocco e portare ad ebollizione.
  4. Aggiungere le verdure, lo zucchero di palma, la salsa di pesce e la pasta di tamarindo.
  5. Lasciate bollire finché la salsa non si addensa.

Ed e' finita, puoi servirlo con riso bianco o quello che vuoi. Personalmente mi piace consumare in ristoranti musulmani con rotis (piccole frittelle).

Ricetta video di Massaman curry curry

Un altro modo di fare un Massaman al curry

Storia e origine di questo curry

Curry massaman au poulet

Non sappiamo esattamente l’origine di questo delizioso curry, ci sono diverse versioni.

Secondo David Thompson (specialista in cucina thailandese) e il giornalista thailandese Santi Sawetwimon, questo piatto è stato creato nel XVII secolo, alla corte di Ayutthaya, da un mercante persiano, lo sceicco Ahmad Qomi.

Altri pensano che il massaman sia un piatto della Thailandia meridionale, influenzato dalla cucina malese e indiana.


Vedi anche:

Khao Soia, zuppa di pasta al curry, Chiang Mai

Red curry chicken “Kaeng phed kai”, la ricetta facile.

10 deliziosi piatti tailandesi da non perdere, cosa mangiare in Thailandia.

Fonte: Wikipedia : Wikipedia asiascenic.com ;Foto : Beef Massaman: Ernesto Andrade ; Chicken Massaman: Takeaway ; Roti : Lexnger[/su_note].

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