Home CulturaRicette di cucina Ricetta riso appiccicoso rotoli con banana e latte di cocco Khao Tom Mad

Ricetta riso appiccicoso rotoli con banana e latte di cocco Khao Tom Mad

by Pierreto
Ricetta riso appiccicoso rotoli con banana e latte di cocco Khao Tom Mad

Khao Tom Mad (ข้าวต้ม มัด) è un delizioso dessert tailandese tradizionale a base di riso appiccicoso, banane, latte di cocco, il tutto confezionato in una foglia di banana.

Troviamo Khao Tom Mad sulla maggior parte dei mercati in Thailandia.

Tradizionalmente, questi tratti sono offerti ai monaci all’inizio della quaresima buddista, che segna l’inizio della stagione delle piogge, ma è anche un dono dato durante la cerimonia religiosa.

Questa ricetta richiede un vapore o altro contenitore ad un fumante.

Ricetta riso appiccicoso rotoli con banana e latte di cocco Khao Tom Mad
Riso appiccicoso rotoli con banana e latte di cocco Khao Tom Mad
35 min
1 h 10 min
1 h 45 min
 
Ecco la ricetta di Khao Tom Mad, un dessert delizioso composto e sano.
Portata: Degustazione, Dessert
Cucina: Thai
Keyword: Banana, riso appiccicoso, riso soffiato
: 10

Ingredienti per Khao Tom Mad

  • 250 g di riso glutinoso
  • 400 ml di latte di cocco
  • 100 g di zucchero di canna
  • 2 banane
  • 1 confezione di foglie di banano trovato in negozi asiatici o carta oleata
  • 30 piccoli fagioli neri opzionale
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • filo o stuzzicadenti calda da allegare

Preparazione di Khao Tom Mad

  1. il giorno prima
  2. deve lavare e sciacquare il riso appiccicoso fino a quando l’acqua non è pulita, allora si dovrebbe lasciare in ammollo per una notte in un grande contenitore, garantendo che non vi era almeno 5 cm di acqua su riso perché si gonfierà.
  3. Se si utilizza piccoli fagioli neri deve anche lasciare in ammollo per una notte.
  4. il giorno dopo
  5. Scolate il riso e lasciare da parte
  6. Scolare i fagioli neri e bollire fino a morbidi, circa 15 minuti.
  7. Rimuovere la pelle di banane e tagliare a fette di 7 a 8 cm in modo da ottenere 10 parti.
  8. In una padella, scaldare il latte di cocco, zucchero e sale a fuoco medio e mescolare bene.
  9. Aggiungere e mescolare il riso appiccicoso, cuocere per una decina di minuti e quando il riso ha assorbito il latte di cocco, spegnere fuoco e lasciate raffreddare.
  10. Riscaldare l’acqua dal vapore
  11. Lavare le foglie di banano e tagliare in quadrati di 25 cm
  12. Sul lato opaco della foglia di banana, mettere un buon cucchiaio di riso appiccicoso (vedere sia) 3 fagioli neri e un pezzo di banana. Poi ha portato la sinistra, destra e su e giù per essere imballati (come nella foto). Collegare tutti con filo di cottura o stuzzicadenti.
  13. Posizionare i rotoli nel cestello a vapore e cuocere dolcemente per 1 ora.
  14. Lasciarli raffreddare, si può mangiare al caldo o freddo.

Tutto è fatto con riso appiccicoso è raccomandato per le persone che hanno la pancia delicata, è un buon condimento per lo stomaco!

Khao Tom Mad

Video: Un’altra ricetta Khao Tom Mad

Vedi anche: 

riso appiccicoso con mango e latte di cocco Khao Niao mio Mouang

Fonte:  misstamkitchenette.com ; wikipedia.org   ; Foto: Khao Tom Mat 1: Kguirnela; Khao Tom Mat 2: Takeaway

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

You may also like

Leave a Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.