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Pollo al curry rosso “Kaeng phed kai”, la ricetta facile

by Pierreto
Pollo al curry rosso "Kaeng phed kai"

Ecco una ricetta per il pollo al curry rosso, un piatto tailandese popolare e facile da preparare per chi ama il cibo piccante.

“Kaeng phed kai” significa “kaeng”: curry, “phed”: pollo piccante e “kai”.

Quindi, se non ti piace o non puoi mangiare piccante è meglio andare per la tua strada e ricordare le parole “may ped”: non piccante, parole che possono essere utilizzate durante il tuo viaggio in Thailandia.

Pollo al curry rosso "Kaeng phed kai"
Pollo al curry rosso, la ricetta facile
10 min
20 min
30 min
 
La famosa ricetta del Pollo al curry rosso, attenzione, è un piatto piccante da riservare agli amanti delle sensazioni forti! Naturalmente è anche possibile sostituire il pollo con tofu, gamberetti o maiale.
Portata: Piatto principale
Cucina: Thai
Keyword: Curry
: 4

Ingredienti per pollo al curry rosso

  • 4 petti di pollo tritati
  • 1 cipolla
  • 1 mazzo di cipolle verdi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio grande olio
  • 2 grandi cucchiai di curry rosso curry rosso pasta negozio asiatico o qui
  • 1 cucchiaino di sale
  • 250 ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Qualche foglia di coriandolo tritato
  • 1 manciata di anacardi
  • Qualche foglia di basilico

Preparazione di pollo al curry rosso

  1. Tritare la cipolla, le cipolle verdi, l'aglio e mettere da parte.
  2. Scaldare l'olio in un wok e aggiungere la pasta di curry.
  3. Soffriggere aglio, cipolla, cipolle verdi, pollo, sale e mescolare bene.
  4. Mescolare con latte di cocco, zucchero e coriandolo man mano che si procede.
  5. Fate sobbollire per 15-20 minuti a fuoco basso, mescolando fino a quando la carne è cotta.
  6. Infine, guarnire con noci di anacardi e basilico.
  7. Servire con riso.

Ed è finita, bon appétit!

Video ricetta per il pollo con curry rosso

Ecco un altro modo per preparare un curry rosso:


Vedi anche:

Curry Massaman : la ricetta di uno dei migliori curry tailandesi.

Khao Soia, zuppa di pasta al curry, Chiang Mai

10 deliziosi piatti tailandesi da non perdere, cosa mangiare in Thailandia.


Foto: Da asporto

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