Spaghetti di riso saltati in padella con salsa di soia: Pad See Ew

Il Pad See Ew è un piatto di spaghetti di riso saltati in salsa di soia, servito in tutta la Thailandia, ed è uno di quei deliziosi spuntini che si possono mangiare senza patire la fame.

In thailandese: ผัดซีอิ๊ว conosciuto anche come pat si io o pad vedere voi

Il piatto perfetto se avete problemi con il cibo piccante, non c'è peperoncino.

È anche un nome facile da ricordare: "pat see you", pensatelo come una frase inglese, pronunciatelo con un accento inglese o dite "pate sii you" e tutti vi capiranno!

Questo è un piatto che normalmente si prepara con il pollo, ma si può usare il tofu o la carne che si preferisce.

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Ricetta per il Pad See Ew

Il Pad See Ew è uno degli street food thailandesi più popolari. È una ricetta facile e veloce: una volta che gli ingredienti sono pronti, ci vogliono meno di 5 minuti per prepararla.

Preparazione10 min

Cottura5 min

Tempo totale15 min

Portata: Piatto principale

Cucina: Thai: tutto il paese

Parola chiave: Tagliatelle di riso, salsa di soia

Porzioni: 2

Calorie:

Ingredienti

Ingredienti per il tampone see ew

• 125 g spaghetti di riso grandi
• 1 cucchiaio olio di arachidi
• 2 baccelli aglio a fette sottili
• 1 uovo leggermente sbattuto
• 4 Broccoli cinesi con le foglie e tagliate a pezzi grandi
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio salsa di soia dolce o Kecap Manis (salsa di soia dolce)
• 1 cucchiaio salsa di ostriche
• 200 g petto di pollo tagliato a strisce sottili (o tofu, gamberetti, ecc.)

Istruzioni

Preparazione del tampone di controllo

• Preparare gli spaghetti di riso larghi secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
• Separarle con una forchetta e scolarle.
• Scaldare l'olio in un wok e soffriggere l'aglio fino a renderlo fragrante.
• Aggiungere il pollo (o il tofu...) e la normale salsa di soia.
• Aggiungete un po' di olio in un angolo e poi mettete l'uovo, lasciatelo cuocere per qualche secondo e mescolate bene.
• Aggiungere i broccoli e farli saltare finché non sono cotti.
• Aggiungere quindi i noodles e la salsa di soia dolce.

Note

Buon appetito!

Nei ristoranti in Thailandia si usa aggiungere aceto bianco o limone e zucchero bianco al Pad See You, personalmente mi piace aggiungere aceto o limone ma fare a meno dello zucchero.

Le ricette di Pad See You in video

Ricetta Pad See You Thai

Ricetta del Pad cinese See You

Infatti, come molti piatti che si possono mangiare in Thailandia, gli spaghetti di riso saltati in salsa di soia, Pad See You, sono una ricetta che proviene dalla Cina.

Ecco quindi una versione interessante della ricetta cinese:

https://www.youtube.com/watch?v=lIWAdml4q6o

Vedi anche :

Ricetta per il Pad Thai: spaghetti fritti alla thailandese

Khao Soy, una zuppa di noodle al curry, una prelibatezza di Chiang Mai

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