Cibo di strada: il miglior cibo di strada della Thailandia

La cultura del cibo di strada in Thailandia è molto diffusa, sia i locali che gli stranieri amano il cibo di strada perché è economico e delizioso.

Recentemente, 3 piatti thailandesi sono stati classificati tra i migliori street food del mondo.

Vedi: 3 piatti thailandesi entrano nella classifica dei 50 migliori cibi di strada dell'Asia

Thailandia, e in particolare BangkokLa strada principale della città è costellata di bancarelle che vendono cibo di strada in quasi tutti i soi (vicoli).

Basta camminare in una strada o in un mercato locale e l'odore e la vista del cibo faranno sì che il vostro stomaco chieda a gran voce di essere nutrito.

E dopo aver provato alcuni dei migliori cibi di strada, ne chiederete ancora.

Che si tratti di carne di maiale alla griglia marinata nella sua salsa dolce o di riso glutinoso con mango, i piatti thailandesi incorporano tutto, dall'aspro al piccante, nella maggior parte delle ricette.

Poiché alcuni cibi sono indicativi delle loro origini, dall'Isaan (nord-est) al sud, non mancano le cose da provare per i buongustai.

Ecco alcuni dei cibi di strada più popolari in Thailandia secondo il quotidiano The Thaiger:

1. Moo Ping: spiedini di maiale alla griglia

Spiedini di maiale alla griglia: Moo Ping. Foto: Phan Rodighiero

Questo delizioso cibo di strada è uno dei più gustosi da provare ed è molto popolare tra i turisti e gli abitanti del luogo.

Tradotto letteralmente come "maiale alla griglia", non si tratta di un normale maiale alla griglia.

La carne viene marinata con radice di coriandolo, aglio e peperoni schiacciati, quindi grigliata lentamente per esaltarne l'essenza e i succhi.

Anche se la ricetta può essere modificata, il latte di cocco è un ingrediente essenziale.

Il latte ammorbidisce la carne di maiale, rendendola dolce e succosa.

Per chi prova questa deliziosa carne su stecco, è quasi sempre accompagnata da riso appiccicoso.

Indipendentemente dal modo in cui lo si mangia, il Moo Ping è famoso per la sua capacità di saziare e di dare una buona dose di sapore.

2. Pad Kra Pao: saltato in padella con foglie di basilico santo

Pad Krapao. Foto: Cucchiaio Forchetta Cuore

Il Pad Kra Pao è probabilmente il piatto thailandese più popolare tra i thailandesi.

Preparato con basilico santo tailandese, aglio, zucchero, peperoncini e salsa di ostriche, questo piatto combina tutti i sapori per creare un'esplosione di gusto ed energia.

Il piatto utilizza metodi di soffrittura di influenza cinese, in modo che le spezie si fondano in un piatto straordinario.

Il piatto è migliore se si aggiunge un uovo fritto (khai dao), in quanto riduce il calore dei peperoncini e si amalgama perfettamente.

Ma se non sopportate il peperoncino, non dimenticate di dire "mai phet" (non peperoncino).

Vedere la ricetta: Maiale saltato con foglie di basilico santo: Phat kaphrao Mou

3. Kluay Tot: banane fritte

Banane fritte dalla Thailandia. Foto: Daily Dish

Nel sud-est asiatico, le banane fritte sono uno spuntino comune.

Anche la Thailandia ha adottato questo cibo nei suoi mercati di street food, poiché il suo sapore è innegabilmente delizioso.

Questo delizioso spuntino è spesso accompagnato da gelato al cocco, che può essere difficile da trovare se non ci si trova in Asia.

Tuttavia, si può utilizzare anche il gelato alla vaniglia come sostituto.

Le banane fritte, presenti in quasi tutti i gruppi di venditori ambulanti, sono un classico esempio di dessert ben fatto.

4. Gelato al cocco tailandese

Gelato al cocco. Foto: Ludexvivorum

Il gelato al cocco tailandese è come una fusione di gelato e sorbetto, che crea un gusto più leggero in bocca.

Ricco di sapore di cocco, questo piatto è decisamente più sano della maggior parte dei gelati occidentali.

Per fare il gelato, non è nemmeno necessario usare una gelatiera, perché si può fare a mano.

Tutto ciò che serve è qualche uovo, zucchero, panna da montare, latte di cocco intero, cocco in scaglie e aroma di vaniglia o cocco.

Questi ingredienti sono facili da reperire e una volta pronti, il gelato si scioglierà in bocca in un attimo.

Non dimenticate di aggiungere mango o altra frutta per completare il piatto, o di gustarlo con deliziose banane fritte!

5. Som Tam: insalata di papaya

Il Som Tam o insalata di papaya è sicuramente il piatto più famoso del nord-est della Thailandia.

Economico e generalmente salutare, questo piatto si prepara macinando in un mortaio e in un pestello peperoncini, pomodori, strisce di papaya verde e altri ingredienti.

Questa insalata thailandese è nota per il suo gusto estremamente piccante.

Ma non preoccupatevi se non vi piace il cibo piccante, perché quando ordinate potete semplicemente chiedere che non sia piccante o che il cuoco usi solo una spezia.

Può sembrare che l'uso di un solo peperoncino non faccia piangere, ma quando viene macinato, il calore del peperoncino si moltiplica, rendendolo molto più forte che se fosse solo tagliato e può persino incendiare la bocca.

In ogni caso, il Som Tam è facile da trovare, poiché il piatto è originario dell'Isaan, il nord-est della Thailandia, ed è stato adottato in tutto il Paese.

Vedere la ricetta: Som Tam, la famosa insalata piccante di papaya verde

6. Khao Niao Mamuang: riso appiccicoso con mango

Riso glutinoso con mango. Foto: Huahom

Questo piatto è stato recentemente reso popolare in tutto il mondo da un cantante thailandese.

Vedere : Il mango sticky rice tailandese diventa famoso in tutto il mondo

Questo dessert è semplice e richiede solo pochi ingredienti.

La miscela di latte di cocco, mango, riso glutinoso e zucchero dà un gusto ineguagliabile.

Vedere la ricetta: Riso glutinoso con mango e latte di cocco: Khao Niao Ma Mouang

7. Kai Jiao (omelette tailandese)

Kai Jeow Pu: frittata tailandese

L'omelette tailandese è probabilmente uno dei piatti più economici e soddisfacenti.

La frittata di granchio thailandese, kai jeow pou, è uno dei piatti classificati come il miglior street food del mondo dalla CNN Travel (vedi link sopra).

Questa frittata di uova e riso, molto apprezzata perché aiuta a rimanere sazi più a lungo, utilizza la salsa di pesce per dare il sapore che la maggior parte dei thailandesi preferisce.

I thailandesi friggono l'omelette con molto olio per renderla croccante e deliziosa.

Per un'opzione più gustosa, potete preparare l'omelette con la carne che preferite (il maiale tritato è molto apprezzato).

Anche la melanzana tailandese aggiunge un sapore unico al piatto.

Ma la cosa migliore di questo piatto è che si può preparare velocemente se si ha fretta e non costa quasi nulla in termini di ingredienti.

Servite con un po' di peperoncino o di salsa di pomodoro e avrete un pasto pronto a saziarvi durante i vostri viaggi!

8. Roti alla banana

Spuntino e dessert molto apprezzato, il Banana Roti può essere arricchito con ogni tipo di condimento.

E poiché è amata sia dai locali che dai visitatori, la si può trovare praticamente ovunque.

E se vi recate in un grande mercato, avrete l'imbarazzo della scelta per quanto riguarda le guarnizioni.

Dalla Nutella alla salsa di cioccolato, si consiglia di essere creativi nella scelta dei condimenti.

La maggior parte dei buongustai sceglie la banana e il cioccolato, ma i più giovani di solito scelgono sapori più simili a quelli delle caramelle.

Dopo aver scelto il ripieno, guardate come il venditore lo frigge magicamente.

E non dimenticate di assaporare il profumo che presto si poserà sulla vostra lingua!

La terra dei mille sapori

L'abbondanza di cibo delizioso e vario in Thailandia è forse la sua caratteristica migliore.

Questo elenco non rende giustizia a tutto il cibo di strada, che è numeroso e vario.

Seguite la gente del posto per trovare il miglior cibo di strada, oppure chiedete agli espatriati esperti di indicarvi le bancarelle più invitanti.

E se volete imparare come i thailandesi preparano queste cucine magiche, perché non partecipare a un corso di cucina?

Qui potrete imparare l'arte di battere il mortaio e il pestello portando la piccantezza a un livello completamente nuovo.

Una cosa è certa: quando lascerete la Thailandia con un nuovo amore per il cibo di strada, vorrete tornare.

Fonte: Il Thaiger