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Ecco la ricetta di un piatto vegetariano, il tofu fritto con lemongrass, un antipasto che si trova in Thailandia ma che credo sia di origine vietnamita.
Tofu fritto con citronella: la ricetta
Un antipasto vegetariano che si può mangiare anche come contorno.
Porzioni: 3
Calorie:
Ingredienti
Ingredienti per il tofu fritto con lemongrass
- 450 g tofu compatto
- 2 cucchiaio salsa di soia
- 2 cucchiaio olio vegetale
- 1,5 cucchiaio zucchero
- 2 scalogni tritato finemente
- 2 spicchio d'aglio tritato
- 3 cucchiaio citronella tritato finemente
- 1 peperone rosso affettato
Istruzioni
Preparazione del tofu fritto con lemongrass
- Togliere il tofu dalla confezione e asciugarlo bene con carta assorbente.
- Tagliare il tofu in piccoli quadrati.
- Scaldare l'olio in un wok o in una padella grande e friggere i pezzi di tofu fino a farli dorare.
- Mettere da parte il tofu.
- Mescolare la salsa di soia e lo zucchero in una ciotola.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere l'aglio e gli scalogni e soffriggere per 3 minuti.
- Aggiungere la citronella e il peperoncino tritati.
- Aggiungere la salsa di soia e lo zucchero e cuocere per un altro minuto.
- Servire il tofu con la salsa al lemongrass.
Video di tofu fritto con lemongrass
Ecco una ricetta leggermente diversa per il tofu fritto con lemongrass in inglese:
Fonte: riceandcoconut.com ; saveurs-thailandaises.com
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