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Tofu fritto con citronella: la ricetta

by Pierreto
Tofu fritto con citronella: la ricetta

Ecco la ricetta di un piatto vegetariano, il tofu fritto con citronella, un antipasto che si trova in Thailandia ma che credo sia di origine vietnamita.

5 da 1 voto
Tofu fritto con citronella: la ricetta
Tofu fritto con citronella: la ricetta
5 min
8 min
13 min
 
Uno spuntino vegetariano che si può mangiare anche come contorno.
Portata: Aperitivo, Contorno
Cucina: Thai
Keyword: Citronella, Tofu, vegetariano
: 3

Ingredienti per il tofu fritto di citronella

  • 450 g di tofu aziendale
  • 2 grandi cucchiai di salsa di soia
  • 2 grandi cucchiai di olio vegetale
  • 1,5 cucchiaio di zucchero grande
  • 2 scalogni tritati finemente
  • 2 spicchi d'aglio tritato
  • 3 grandi cucchiaio di citronella finemente tritato
  • 1 peperoncino tritato

Preparazione di tofu fritto con citronella

  1. Togliere il tofu dall'imballaggio e asciugarlo bene con carta assorbente.
  2. Tagliare il tofu in piccoli quadrati.
  3. Scaldare l'olio in una padella wok o grande e soffriggere i pezzi di tofu fino a quando non diventano dorati.
  4. Mettete da parte il tofu.
  5. In una ciotola, unire la salsa di soia e lo zucchero.
  6. Riscaldare l'olio in padella a fuoco medio.
  7. Aggiungere l'aglio e gli scalogni e soffriggere per 3 minuti.
  8. Aggiungere la citronella tritata e il peperoncino.
  9. Aggiungere la salsa di soia e il composto di zucchero e cuocere per un altro minuto.
  10. Servire il tofu con la salsa di citronella.

Video di tofu fritto con citronella

Ecco una ricetta leggermente diversa e in inglese per il tofu fritto con citronella:


Fonte: riceandcoconut.com ; thailandan flavours.com.

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