Home CulturaRicette di cucina Tofu fritto con germogli di soia: Ricetta

Tofu fritto con germogli di soia: Ricetta

by Pierreto

Tofu fritto con germogli di soia è un piatto molto semplice, fresco e leggermente croccante, che si consuma in accompagnamento globale ad altri piatti, ma può anche servire come piatto principale.

Questo è un piatto che si trova spesso pronto, venduto in un sacchetto di plastica nei mercati thailandesi.

Si può preparare con la salsa di soia miscelati con salsa di ostriche o vegetariano solo con salsa di soia o salsa di ostriche vegetariana che può essere facilmente trovato nei negozi di alimentari asiatici.

In Thailandia ci sono altre varianti di questo piatto che il tofu è sostituito con calamari, gamberetti o maiale.

Per imparare a preparare i propri germogli di soia e scoprire le virtù di questi germogli vedere:
Come fare germogli di soia a casa, il modo più semplice

Ricetta saltato germogli di soia tofu
preparazione
5 min
cottura al forno
5 min
totale
10 min

ricetta sana, semplice e facile, tofu fritto con germogli di soia preparati e consumati come piatto principale o ben presto accompagnare un pasto altri piatti asiatici

Tipo di piatto: accompagnamento, Portata principale
Cucina: Thai intero paese
Parole chiave: Thai food, germogli di soia, salsa di ostriche, salsa di soia, tofu, vegetariana
porzioni :

Ingredienti per tofu fritto con germogli di soia

  • 3 grande cucchiaio di olio di colza
  • 1 tofu solido (450 mg), tagliato in grossi pezzi di circa 1 cm di spessore
  • 1 tazza erba cipollina cinese tagliate in lunghezza di 2 a 3 cm circa 15 erba cipollina
  • 6 tazze germogli di soia lavate con acqua fredda e scolati
  • 2 grande cucchiaino salsa di soia o 1 grande cucchiaio di salsa di soia su un grande cucchiaio di salsa di ostriche
  • 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione di tofu saltato germogli di soia

  1. Riscaldare il wok a fuoco alto, poi prova con qualche goccia di acqua. Se l’acqua evapora in due secondi, versare 1 cucchiaio di olio di canola. Stendere l’olio con una spatola, quindi aggiungere il tofu al wok e friggere a fuoco medio fino a che rassodano e diventano dorati. Ci vorranno 1 o 2 minuti.
  2. Trasferire in un piatto.
  3. Scaldare la stessa wok a fuoco alto e aggiungere restante olio e aglio canola
  4. Mescolare fino a quando l’aglio è dorato, circa 10 secondi.
  5. Mescolare in germogli di soia e cuocere in alto per 45 secondi a 1 minuto, mescolando.
  6. Poi aggiungete l’erba cipollina per cucinare un po ‘, circa 45 secondi.
  7. Mescolare in tofu, salsa di soia e lo zucchero.
  8. Mescolare bene tutti e servire subito con riso al vapore.
Note

germogli di soia non devono cuocere più di 2 minuti, o perderanno la loro crisi.

Questo piatto è molto semplice e sapori dipendono principalmente germogli di soia freschi, tofu ed erba cipollina.

L’umidità rilasciata dai germogli di soia farà una salsa.

Se i germogli di soia sono troppo secchi, aggiungere uno o due cucchiai di acqua.

Video ricetta di tofu saltato con germogli di soia

Un’altra variante della ricetta, ma con pesce salato.


Altri piatti con germogli di soia:

stampi crepe (Hoy tot), la ricetta

Tofu fritto con citronella: Ricetta

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