Panqueca de mexilhão (hoy tot), a receita

Preparação para a panqueca de mexilhão

• Combine as farinhas, levedura, sal e água. Use um batedor para certificar-se de que não haja grumos.
• Divida os mexilhões em 2 tigelas pequenas e adicione metade da massa a cada tigela. Mexer suavemente para cobrir as ostras.
• Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal à sua frigideira e esquente
  
• Despeje a mistura de pasta/oyster de uma das tigelas na panela.
• Partir imediatamente um ovo e, usando uma espátula em cada mão, misturá-lo um pouco e espalhá-lo sobre a panela.
• Deixar cozinhar por cerca de um minuto até as bordas ficarem crocantes
  
• Vire a panqueca para cozinhar o outro lado.
• Quando terminar, deslize a panqueca sobre um prato.
• Colocar a panela de volta no fogo e adicionar uma colher de sopa de óleo. Deixe aquecer por alguns segundos.
• Adicione metade do alho, metade dos brotos de feijão e metade das cebolas.
• Adicione o molho de peixe e uma pitada de pimenta branca.
• Sauté por um minuto ou menos.
• Deslize tudo isso sobre a parte de cima das panquecas.
• Guarnição com coentros.
• Agora repita os passos para a segunda tigela