Receitas de Culinária

Panqueca de mexilhão (hoy tot), a receita

O crepe com mexilhões ou omelete mexilhão, é um prato delicioso e crocante, que é encontrado principalmente nos mercados ou barracas de comida tailandesa na festa.

É um nativo da China e da receita que é normalmente feito com ostras, mas na Tailândia, você vai encontrar estas especialmente panquecas feitas com moldes.

Este não é um prato de dieta, às vezes é um pouco de gordura, mas é tão bom!

Este crepe pode ser feito com mexilhões ou de ostras, ou ambos.

Você vai encontrar ostras e mexilhões congelados na maioria das lojas asiáticas.

A receita de vídeo é ligeiramente diferente, mas também descreve todas as fases da preparação.

5 de 9 votos
moldes panquecas: Receita
impressão
moldes panqueca: Receita
preparação
8 minutos
cozimento
10 mins
total
18 mins

Um prato festivo, a receita para um delicioso moldes panqueca crocante para desfrutar com brotos de feijão, folhas de coentro e molho quente.

Tipo de prato: prato principal
Cozinha: todo o país Thai
Palavras-chave: Crepe, ostras Crepe, Thai Kitchen, ostras, mexilhão, mexilhões omelete
porções :

Ingredientes para moldes panquecas

  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 copo farinha de tapioca
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • Um copo de água
  • 200-250 g de mexilhões ou ostras em grão
  • 2 ovos
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picado
  • 200 g de rebentos de feijão
  • Uma colher grande de molho de peixe
  • pimenta branca
  • molho quente Sriracha
  • algumas folhas de coentro para guarnecer

Preparação para o molde panqueca

  1. Misture a farinha, fermento, sal e água. Use um batedor para se certificar de que não há nódulos.

  2. moldes divididos em duas pequenas tigelas e adicione metade da massa em cada tigela. Mexa delicadamente para cobrir ostras.

  3. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal em sua frigideira e calor
  4. Verter a mistura de pasta / ostra uma das taças na panela.

  5. Quebre um ovo e imediatamente, usando uma espátula em cada mão, misture um pouco e espalhe-o sobre a panela.

  6. Cozinhe por cerca de um minuto, enquanto as bordas se tornar crocante

  7. Vire o crepe para cozinhar do outro lado.

  8. Quando terminou, feito deslizar a panqueca para um prato.

  9. Coloque a panela no fogo e adicione uma colher de sopa de óleo. Deixe o calor durante alguns segundos.

  10. Adicione metade do alho, metade dos brotos de feijão e metade da cebola.

  11. Coloque o molho de peixe e adicionar uma pitada de pimenta branca.

  12. Refogue por um minuto ou menos.

  13. Deslize-em cima de pedaços de panquecas.

  14. Decore com coentro.

  15. Agora repita os passos para a 2ª tigela

Vídeo: outra maneira de fazer esta receita

notas

Idealmente, uma panela grande para cozinhá-lo, assim você pode cozinhar várias porções simultaneamente.

Poucos de nós têm o luxo de possuir um, então uma frigideira fará.

No entanto, isso limita a preparar uma porção de cada vez.

É importante que a massa é muito fina como a panqueca não se torne crocante contrário.

É fácil o suficiente para misturar a massa eo ovo na panela para se certificar de que eles são misturados, mas não homogêneo, em seguida, separando a panqueca em 3 ou 4 peças.


Veja também:

10 deliciosos pratos tailandeses a não perder, como comer na Tailândia

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