Home CulturaReceitas de Culinária Massaman Curry: receita de um dos melhores curries tailandeses

Massaman Curry: receita de um dos melhores curries tailandeses

by Pierreto
Published: Last Updated on

O caril Massaman é para muitos amantes da cozinha tailandesa, um dos melhores caril, é também, em geral, menos picante que outros e, portanto, mais adequado para as papilas gustativas ocidentais.

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Massaman Curry: Receita
8 mins
12 mins
20 mins
 
Curry Massaman, a receita fácil para um caril doce e saboroso que vem do sul da Tailândia.
Course: Prato principal
Cuisine: Tailandia
Keyword: Caril, receita tailandesa
: 1

Ingredientes para o caril massaman

  • 50 g de frango
  • 1 tigela de leite de coco
  • 1 colher grande de pasta de caril Massaman
  • 1 xícara chá de batatas já cozidas e cortadas em pedaços de 3 cm

Temperos para caril massaman

  • 1 colher de chá de açúcar de palma
  • 2 colheres de chá de molho de peixe
  • 1 colher grande de pasta de tamarindo

Instruções para o caril massaman

  1. Aqueça 2 colheres de sopa de leite de coco no wok em fogo baixo até que o óleo apareça na superfície.
  2. Adicione a pasta de caril e mexa por 1 minuto ou até ficar perfumado.
  3. Acrescente o frango e cozinhe até ficar branco, depois adicione o leite de coco e deixe ferver.
  4. Adicione os legumes, o açúcar de palma, o molho de peixe e a pasta de tamarindo.
  5. Deixe ferver até que o molho engrosse.

E acabou, podes servi-lo com arroz branco ou o que quiseres. Pessoalmente eu gosto de consumir em restaurantes muçulmanos com rotis (panquecas pequenas).

Massaman curry video recipe

Outra maneira de fazer um caril Massaman

 

História e origem deste caril

Curry massaman au pouletNão sabemos exatamente a origem deste delicioso caril, existem várias versões.

Segundo David Thompson (especialista em cozinha tailandesa) e o jornalista tailandês Santi Sawetwimon, este prato foi criado no século XVII, na corte de Ayutthaya, por um comerciante persa, o xeque Ahmad Qomi.

Outras pessoas pensam que o massamã é um prato do sul da Tailândia, influenciado pela cozinha malaia e indiana.


Veja também:

Khao Soy, sopa de caril, Chiang Mai

Red curry chicken “Kaeng phed kai”, a receita fácil

10 deliciosos pratos tailandeses a não perder, o que comer na Tailândia

Fonte: Wikipédia : Wikipédia asiascenic.com ;Fotos : Beef Massaman : Ernesto Andrade ; Chicken Massaman : Takeaway ; Roti : Lexnger[/su_note]

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