A Receita de Arroz Frito Tailandês, o Khao Pat (ข้าวผัด)

Arroz frito ou khao pat, é um prato muito simples e delicioso, é certamente o prato mais comum em restaurantes em Thailand.

Nesta receita de arroz frito tailandês, eu coloco ingredientes básicos, mas arroz frito é uma receita catch-all, você pode colocar os legumes e acompanhamentos que você quer, muitas vezes é uma receita para usar o resto do arroz já cozido e terminar os legumes.

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Arroz tailandês frito

14 mins

6 mins

20 mins

 

É difícil encontrar os sabores da Tailândia, quando você chegar em casa, mesmo em restaurantes tailandeses, aqui está uma receita que irá lembrá-lo de sua viagem para a Tailândia!

Course: Prato principal

Cuisine: Thai

Keyword: arroz frito

: 2

Ingrediente para preparar um Thai Fried Rice

• 2 colher grande de óleo vegetal ou óleo de canola ou o óleo de amendoim
• 2 dente de alho picado
• 1/2 cebola cortada em cubos branco ou amarelo
• 150 g de peito de frango picada (ou o equivalente em caranguejo, tofu, camarão ..)
• 3 chalotas cortada em 4 cm
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 3 Copo de jasmim arroz cozido frio de preferência refrigerada durante a noite
• molho opções: usar um destes:
• Sirva com: cunhas tomate fatias de pepino e coentros

Sauce # 1

• 1/2 colher grande de molho de soja
• 1/2 colher grande molho de ostras

Sauce # 2

• 2 colher grande de molho de peixe
• 1 e 1/2 colher grande molho de ostras
• Uma colher de chá de açúcar

Sauce # 3

• 1 e 1/2 colher grande molho de soja claro
• 1 1/2 colher grande Thai tempero Gold Mountain

Preparação de Thai Fried Rice (khao pat)

1. Aqueça o óleo em um grande wok ou frigideira grande em lume médio-alto. (Adicionar sopa de óleo de 1 colher de chá extra se você usar uma frigideira)
2. Adicione o alho e refogue por 20 segundos.
3. Adicione a cebola e refogue por 1 minuto.
4. Adicione o frango e chalotas e refogue por 1 minuto ou até que o frango fica branco (mas ainda rosa dentro).
5. Empurre o frango para um lado e despeje o ovo no meio.
6. Misturá-lo rapidamente – cerca de 30 segundos.
7. Adicione o arroz e molho.
8. Agita-se durante 2 minutos para aquecer o arroz e revestimento todo o arroz com o molho.
9. Sirva imediatamente, guarnecido com coentro fresco com tomates e pepinos no lado.

Uma receita de arroz frito tailandês em vídeo

Outra variação de arroz frito:

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Curry Massaman : a receita para um dos melhores caril tailandês

Fonte: recipetineats.com ; Foto de arroz frito com caranguejo : Alpha