Arroz frito ou khao pat, é um prato muito simples e delicioso, é certamente o prato mais comum em restaurantes em Thailand.
Nesta receita de arroz frito tailandês, eu coloco ingredientes básicos, mas arroz frito é uma receita catch-all, você pode colocar os legumes e acompanhamentos que você quer, muitas vezes é uma receita para usar o resto do arroz já cozido e terminar os legumes.
Arroz tailandês frito
14 mins
6 mins
20 mins
É difícil encontrar os sabores da Tailândia, quando você chegar em casa, mesmo em restaurantes tailandeses, aqui está uma receita que irá lembrá-lo de sua viagem para a Tailândia!
Course: Prato principal
Cuisine: Thai
Keyword: arroz frito
: 2
Ingrediente para preparar um Thai Fried Rice
- 2 colher grande de óleo vegetal ou óleo de canola ou o óleo de amendoim
- 2 dente de alho picado
- 1/2 cebola cortada em cubos branco ou amarelo
- 150 g de peito de frango picada (ou o equivalente em caranguejo, tofu, camarão ..)
- 3 chalotas cortada em 4 cm
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 3 Copo de jasmim arroz cozido frio de preferência refrigerada durante a noite
- molho opções: usar um destes:
- Sirva com: cunhas tomate fatias de pepino e coentros
Sauce # 1
- 1/2 colher grande de molho de soja
- 1/2 colher grande molho de ostras
Sauce # 2
- 2 colher grande de molho de peixe
- 1 e 1/2 colher grande molho de ostras
- Uma colher de chá de açúcar
Sauce # 3
- 1 e 1/2 colher grande molho de soja claro
- 1 1/2 colher grande Thai tempero Gold Mountain
Preparação de Thai Fried Rice (khao pat)
- Aqueça o óleo em um grande wok ou frigideira grande em lume médio-alto. (Adicionar sopa de óleo de 1 colher de chá extra se você usar uma frigideira)
- Adicione o alho e refogue por 20 segundos.
- Adicione a cebola e refogue por 1 minuto.
- Adicione o frango e chalotas e refogue por 1 minuto ou até que o frango fica branco (mas ainda rosa dentro).
- Empurre o frango para um lado e despeje o ovo no meio.
- Misturá-lo rapidamente – cerca de 30 segundos.
- Adicione o arroz e molho.
- Agita-se durante 2 minutos para aquecer o arroz e revestimento todo o arroz com o molho.
- Sirva imediatamente, guarnecido com coentro fresco com tomates e pepinos no lado.
Uma receita de arroz frito tailandês em vídeo
Outra variação de arroz frito:
Veja também:
Thai cajueiro frango: a receita
Curry Massaman : a receita para um dos melhores caril tailandês
Fonte: recipetineats.com ; Foto de arroz frito com caranguejo : Alpha