Curcuma Longa ou açafrão-da-índia, tudo sobre o tempero sanitário

O curcuma é uma planta nativa da Ásia que tem muitas propriedades medicinais, particularmente contra o câncer, as úlceras e o Alzheimer.

Veja também :
Plantas medicinais na Tailândia: samoune phaille

Descrição

Nome tailandês : Khramine - ขมิ้น
Outros nomes : açafrão falso, açafrão-da-terra (inglês)

O curcuma é uma planta herbácea rizomatosa perene pertencente à família Zingiberaceae e é nativa do sudeste asiático.

Existem muitas espécies, a Curcuma longa é a mais utilizada em alimentos e por suas propriedades medicinais.

O rizoma é usado há séculos na medicina indiana (Ayurveda) e chinesa. Na Europa, as virtudes desta planta são conhecidas desde a antiguidade.

Flor de cúrcuma

Na Tailândia você não terá problemas para encontrá-lo, há rizomas frescos na maioria dos mercados, sachês em pó em lojas de alimentos e cápsulas em farmácias e ervanárias.

Preparação do pó

Para preparar o pó é muito simples, depois de ter lavado bem o rizoma, fervê-lo, secá-lo e depois reduzi-lo a pó em uma argamassa.
No final do processo, é obtido um pó de cor laranja que pode ser usado sozinho ou misturado com outras especiarias.

Propriedades medicinais do açafrão-da-terra

É no rizoma que encontramos o princípio ativo e medicinal desta planta: a curcumina.

Cuidado!
O curcuma não é recomendado em altas doses se você tiver cálculos biliares, estiver grávida ou tomando anticoagulantes.

O curcuma é utilizado para :
- Prevenir o câncer e contribuir para seu tratamento.
- Tratamento de úlceras estomacais e doenças inflamatórias.
- Reduzir a hiperlipidemia e o risco de doenças cardiovasculares.
- Tratando a gengivite
- Prevenção do diabetes tipo 2
- Reduzir a inflamação em pacientes diabéticos com doença renal.
- Melhoria do desempenho cognitivo em pacientes com Alzheimer
- Tratamento de distúrbios digestivos.
- Trata de úlceras estomacais e distúrbios hepáticos.
- Alívio de doenças inflamatórias (artrite reumatóide).

E para uso externo em :
- Trata inflamações de pele e feridas.
- Parar a queda de cabelo e ajudar no crescimento do cabelo

Benefícios múltiplos

O curcuma tem um efeito tônico no trato digestivo e estimula o apetite.

Atua como protetor da mucosa gástrica, previne e trata doenças gástricas e cura úlceras estomacais (útil para os tailandeses que gostam de alimentos muito picantes).

Ela regula as funções da bílis e protege o corpo contra o acúmulo de colesterol ruim nos tecidos, desempenhando um papel importante na redução do conteúdo de colesterol no sangue, evitando assim o aparecimento de doenças degenerativas das artérias.

Tem também um efeito de diluição do sangue e previne outros acidentes cardiovasculares.

A molécula de curcumina tem uma ação anticancerígena que previne o desenvolvimento de câncer de sangue, tumores malignos e previne o câncer de próstata.

O curcuma é também muito útil para os idosos, estimula o sistema imunológico e protege contra o mal de Alzheimer.

A OMS identificou alguns usos tradicionais da Curcuma longa: para o tratamento de úlceras pépticas, dor e inflamação devido à artrite reumatóide, amenorréia, dismenorréia, diarréia, epilepsia, dor e doenças de pele.

Se você quiser se beneficiar plenamente de suas virtudes terapêuticas, deve combiná-la com a pimenta, pois a piperina contida na pimenta aumenta em mil vezes a absorção da curcumina pelo corpo.

Cúrcuma para pele e cabelo

Cuidados com a pele

Cuidado, a pele pode permanecer um pouco colorida por um tempo depois, mesmo depois de um bom enxágüe!

Para queimaduras: preparar uma mistura de curcuma e gel de aloe vera (ou mel).

Aplique a pasta resultante na queimadura e a ferida cicatrizará muito rapidamente.

Contra a acne e cicatrizes de acne: Adicione algumas gotas de água e suco de limão ao pó de curcuma e aplique a pasta na área da acne e deixe por cerca de 15 minutos.

Cuidados com o cabelo

O curcuma tem propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antioxidantes, portanto é um excelente tratamento para purificar o couro cabeludo e livrá-lo de problemas como raízes oleosas, caspa, prurido e eczema.

Mas o açafrão-da-terra também pode retardar a queda do cabelo e estimular seu crescimento, pois ativa a circulação sanguínea e inibe o TGF Beta 1.

O TGF Beta 1 ('transforming growth factor beta 1), é um fator de crescimento que parece desempenhar um papel na morte dos folículos capilares, bem como na queda do cabelo e, segundo um estudo coreano (Biospectrum Life Science Institute), a curcumina, um componente ativo contido no curcuma, seria capaz de inibir a atividade do TGF Beta 1, evitando assim a queda do cabelo.

Receita para estimular o crescimento e purificar o couro cabeludo:
Misturar uma colher de sopa de curcuma com azeite de oliva e aplicar a pasta resultante no couro cabeludo. Deixar agir por 20 minutos e depois enxaguar com um xampu suave.

Outros usos

Fornecimento de energia : é também e principalmente uma especiaria alimentar, um dos principais ingredientes do caril.

Curador : o rizoma em pó preserva o frescor, o sabor e o valor nutricional dos alimentos.

Corante : é um poderoso corante, basta cortar um pedaço para perceber que a cor pode permanecer sobre a pele por mais de um dia!

Religião : Na Tailândia, as pessoas que estão prestes a se tornar monges às vezes são manchadas com uma mistura de curcuma em pó e água para limpar a pele das impurezas antes de entrar na vida monástica.

Você pode encontrá-los facilmente nos mercados tailandeses a baixo custo ou você pode comprá-los em Iherb.