Receitas de Culinária

Frango com castanhas de caju tailandesas: a receita

O frango tailandês de castanha de caju é um prato delicioso que é muito fácil de preparar em casa.

Aqui está uma receita fácil para fazer um frango crocante e caramelizado de castanha de caju, como encontrado em muitos restaurantes na Tailândia.

 

Descrição e informações sobre a receita

Esta é uma receita para uma a duas pessoas.

Se você não gosta de comida picante, você pode usar pimentas suaves ou capsicum, brócolis ver os chineses como retratado.

Claro que você também pode fazer este prato com camarão, tofu ou outro …

 

4,91 a partir de 11 votos
Frango com castanha de caju
Frango tailandês com castanha de caju
preparação
20 mins
cozimento
10 mins
total
30 mins

O frango frito com castanhas de caju é um prato de origem chinesa, mas eu apresento aqui a receita tailandesa que é um verdadeiro deleite, crocante e caramelizado, você vai adorar!

Tipo de prato: prato principal
Cozinha: todo o país Thai
Palavras-chave: Caju frango
porções :

Ingredientes para o frango com castanha de caju

  • 200 g de peito de frango cortado em pedaços de 2 a 3 cm
  • 1 colher grande de farinha de mandioca ou de farinha de trigo
  • ⅓ copo de óleo de cozinha

outros ingredientes

  • 1 colher grande de alho esmagado 3 ou 4 dentes
  • ½ copo cebola amarelo , cortado em fatias (1 cebola)
  • ⅓ taça dos olhos de pássaro pimenta seca e frito
  • ½ copo caju sem sal e não torrado
  • ⅓ copo pimentão vermelho fresco longa , finamente picado
  • ⅓ copo pimentas de banana (capsicum) cortar em tiras finas
  • ⅓ copo cebola cortada em 2,5 centímetros

Para o frango com molho de castanha de caju

  • Uma colher grande molho de soja claro
  • ½ colher grande escuro molho de soja Eu usei o molho de soja preto e doce
  • ½ colher grande molho de ostras
  • ¼ colher de chá de pimenta branca
  • Uma pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 3 colher grande de água

Preparação de frango refogado com castanhas de caju

  1. Corte o frango em cubos, misture com farinha para revestir e reserve.
  2. Certifique-se de ter todos os seus outros ingredientes (alho, cebola, pimentão frescos) de corte e pronto.
  3. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena e reserve.
  4. Adicionar cerca de ⅓ xícara de óleo em um wok ou frigideira e espere até que seja quente o suficiente para fritar.
  5. Fry a castanha de caju para cerca de 1 minuto no óleo até que eles são castanho dourado, depois drenar e posto de lado.
  6. No mesmo óleo, frite a pimenta seca tailandesa para cerca de 1 minuto até ficar crocante, escorra e reserve.
  7. Em seguida, frite frango no óleo por cerca de 5 minutos até dourar e crisp. Escorra e reserve em um prato.
  8. Adicionar ½ colher de sopa de óleo numa frigideira de fritura ou calor médio.
  9. Refogue o alho por alguns segundos, em seguida, adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida.
  10. Em seguida, adicione os pimentões e frite vermelho e verde por um minuto.
  11. Você pode derramar algumas gotas de água no wok ou frigideira se torna-se seca.
  12. Adicione a mistura de molho de tempero e frite até o molho engrossar e se torna pegajosa.
  13. Adicione o frango, castanha de caju e pimenta e refogue até que tudo está coberto de molho pegajoso.
  14. Você pode adicionar algumas gotas de água se torna-se muito seco.
  15. O último passo é adicionar a cebolinha, refogue por alguns segundos, em seguida, desligue o fogo.
  16. Sirva com arroz quente cozido no vapor.

Vídeo: outra maneira de fazer esta receita

notas

E aqui, divirta-se!


Veja também:

Massaman curry: a receita para um dos melhores caril tailandês

A Receita Thai Fried Rice, Khao Pat (ข้าว ผัด)

Fonte:  eatingthaifood.com ; Foto: James
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