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Arroz pegajoso com manga e leite de coco: cozinha tailandesa

by Pierreto
Arroz pegajoso com manga e leite de coco

Arroz pegajoso com manga e leite de coco é uma deliciosa sobremesa tailandesa. Pode parecer estranho comer manga com arroz pegajoso, mas os três ingredientes se misturam perfeitamente.

Você pode comê-lo como um prato principal, sobremesa.

nome tailandês: Khao Niao meu-Mouang (ข้าวเหนียว มะม่วง)

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Arroz pegajoso com manga e leite de coco
Receita de arroz pegajoso com manga e leite de coco: Khao Niao Ma Mouang
Esta sobremesa tailandesa de arroz pegajoso, temperada com leite de coco e servida com fatias de manga macia e fragrante, irá surpreendê-lo e torná-lo viciado!

Ingredientes para arroz com manga e leite de coco

  • 1 manga madura
  • 250 g de arroz glutinoso para venda em lojas de comida asiática
  • 200 ml de leite de coco
  • 60 g de cana-de-açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 folha de pandanus opcional está disponível em lojas de comida asiática no corredor fresco.

Preparação de arroz com manga e leite de coco

  1. Para fazer o dia anterior:
  2. Lave o arroz pegajoso várias vezes com água fria.
  3. Em um recipiente grande, mergulhe o arroz em uma boa quantidade de água (ele inchará)
  4. Após a noite de imersão:
  5. Lave e escorra o arroz pegajoso.
  6. Vapor por 25 a 30 minutos.
  7. Após 15 minutos, mexa delicadamente o arroz para garantir que esteja cozido uniformemente.
  8. Em uma panela, aqueça o leite de coco com a folha de pandanus cortada em pedaços grandes (é só para infundir e remover depois) em fogo médio.
  9. Adicione açúcar e sal.
  10. Misture bem e pare de cozinhar quando estiver fervendo.
  11. Quando o arroz pegajoso estiver cozido, coloque-o em um recipiente.
  12. Delicadamente despeje 2/3 do leite de coco (sem os pedaços da folha de pandanus) sobre todo o arroz.
  13. Misture delicadamente para que o arroz absorva o leite de coco.
  14. Deixe por um quarto de hora.
  15. Descasque a manga e depois detalhe em fatias ou pedaços.
  16. Coloque uma porção de arroz ao lado da porção de manga.
  17. Pouco antes de servir, despeje o resto do leite de coco sobre o arroz pegajoso.

E acabou, bom apetite!

Arroz pegajoso com manga e leite de coco: receita de vídeo


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