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Som Tam, a famosa salada de papaia verde picante

by Pierreto
Published: Last Updated on
Som Tam, a famosa salada de papaia verde picante

Som Tam (ส้มตำ) também chamado Papaya pok pok pok pok pok para os turistas, é uma salada muito picante preparada com uma fatia de papaia verde esmagada com molho de peixe, suco de limão e muita pimenta!

Esta salada é uma verdadeira droga para alguns tailandeses, misturando pimentas com papaia verde, suco de limão e o resto dos ingredientes tem um efeito muito tônico.

Se estiveres um pouco doente, a Som Tam devolver-te-á a tua energia.

Som Tam, a famosa salada de papaia verde picante
Salada de papaia verde picante: Som Tam
20 mins
 
A receita da especialidade Som Tam do nordeste da Tailândia
Course: Salada
Cuisine: Tailandesa
Keyword: Salada
: 4

Ingredientes para Som Tam

  • 1 mamão verde
  • 6 a 12 pimentas pequenas para você escolher a dose
  • 1 cenoura
  • 4 to mates pequenos
  • 3 colheradas grandes de molho de peixe
  • 4 colheradas grandes de sumo de uma lima
  • 1 colher grande de açúcar de palma
  • 1 punhado de amendoins torrados sem sal
  • 2 dentes de alho esmagados

Preparação do Som Tam

  1. Descasque e corte a papaia pela metade longitudinalmente, retire as sementes com uma colher, lave com água limpa e seque bem. (não descarte as sementes, veja o link abaixo da receita).
  2. Rale a papaia e a cenoura em uma fatia fina e reserve.
  3. Argamassar os pimentos e o alho num pilão grande até obter a consistência de uma pasta.
  4. Adicione a papaia e a cenoura.
  5. Misture o açúcar, o molho de peixe e o sumo de lima e adicione à mistura.
  6. Esmagar uma última vez, misturando bem os ingredientes.
  7. Corte os tomates ao meio e misture a salada.
  8. Misture os amendoins pré-moídos. Misture bem.

O prato está pronto, você pode servi-lo com repolho chinês e outros vegetais crocantes (isso acalma o fogo da malagueta) e arroz pegajoso.

Vídeos de outra receita tailandesa Som Tam Tam

Aqui está um vídeo em inglês que mostra a preparação de Som-Tam


Veja também:

10 deliciosos pratos tailandeses a não perder, o que comer na Tailândia

Foto: Takeaway

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