Comida de rua: a melhor comida de rua da Tailândia

A cultura alimentar de rua na Tailândia é grande, tanto os locais como os estrangeiros adoram a comida de rua porque ela é barata e deliciosa.

Recentemente, 3 pratos tailandeses foram classificados entre os melhores alimentos de rua do mundo.

Veja: 3 pratos da Tailândia fazem dela a 50 melhor comida de rua da Ásia

Tailândia, e em particular BanguecoqueA cidade está repleta de barracas de venda de alimentos de rua em quase todos os soi (becos).

Basta caminhar por uma rua ou por um mercado local e o cheiro e a visão dos alimentos farão seu estômago clamar por alimento.

E depois de provar alguns dos melhores alimentos de rua, você estará pedindo mais.

Quer seja carne de porco grelhada marinada em seu próprio molho doce ou arroz glutinoso com manga, os pratos tailandeses incorporam tudo, do azedo ao picante, na maioria das receitas.

Como alguns dos alimentos são indicativos de suas origens, desde Isaan (nordeste) até o sul, não faltam coisas para os gêneros alimentícios experimentarem.

Aqui estão alguns dos alimentos de rua mais populares na Tailândia, de acordo com o jornal The Thaiger:

1. Moo Ping: espetos de porco grelhados

Espetos de porco grelhados: Moo Ping. Foto: Phan Rodighiero

Esta deliciosa comida de rua é uma das mais saborosas para experimentar e é muito popular entre turistas e moradores locais.

Literalmente traduzido como "carne de porco grelhada", isto não é carne de porco comum grelhada.

A carne é marinada em raiz de coentro, alho e pimentão triturado, depois lentamente grelhada para realçar a essência e os sucos.

Embora a receita possa ser modificada, o leite de coco é um ingrediente essencial.

O leite amolece a carne de porco, tornando-a doce e suculenta.

Para aqueles que provam esta deliciosa carne em um bastão, ela é quase sempre acompanhada por arroz pegajoso.

Não importa como você o come, o Moo Ping é famoso por sua capacidade de enchê-lo enquanto lhe dá uma boa dose de sabor.

2. Pad Kra Pao: frito com folhas de manjericão sagrado

Pad Krapao. Foto: Colher de garfo Coração

O Pad Kra Pao é provavelmente o prato tailandês mais popular entre o povo tailandês.

Feito com manjericão, alho, açúcar, malagueta e molho de ostras, este prato combina todos os sabores para criar uma explosão de sabor e energia.

O prato utiliza métodos de fritura com influência chinesa para que as especiarias se misturem em uma refeição deslumbrante.

O prato é melhor quando se adiciona um ovo frito (khai dao), pois reduz o calor das malaguetas e se mistura perfeitamente.

Mas se você não suporta pimenta, não se esqueça de dizer "mai phet" (não pimenta).

Veja a receita: Carne de porco salteada com folhas de manjericão sagrado: Phat kaphrao Mou

3. Kluay Tot: bananas fritas

Bananas fritas da Tailândia. Foto: Prato diário

No sudeste asiático, a banana frita é um petisco comum.

A Tailândia também adotou este alimento em seus mercados de rua, pois seu sabor é inegavelmente delicioso.

Este delicioso lanche é frequentemente acompanhado por sorvete de coco, que pode ser difícil de encontrar se você não estiver na Ásia.

Entretanto, o sorvete de baunilha também pode ser usado como substituto.

As bananas fritas, encontradas em quase todos os grupos de vendedores ambulantes, são um exemplo clássico de uma sobremesa bem feita.

4. Sorvete de coco tailandês

Sorvete de coco. Foto: Ludexvivorum

O sorvete de coco tailandês é como uma fusão de sorvete e sorvete, criando um sabor mais leve em sua boca.

Com um sabor de coco, este prato é definitivamente mais saudável do que a maioria dos sorvetes ocidentais.

Para fazer sorvete, você nem precisa usar uma sorveteria, pois pode ser feita à mão.

Tudo o que você precisa é de alguns ovos, açúcar, chantilly pesado, leite de coco integral, coco em flocos e baunilha ou aroma de coco.

Estes ingredientes são fáceis de encontrar e quando você estiver pronto, o sorvete derreterá em sua boca num piscar de olhos.

Não se esqueça de adicionar manga ou outras frutas para completar, ou desfrutar com deliciosas bananas fritas!

5. Som Tam: salada de papaia

Som Tam ou salada de papaia é certamente o prato mais famoso do nordeste da Tailândia.

Barato e geralmente saudável, este prato é preparado moendo malaguetas, tomates, tiras de papaia verde e outros ingredientes em um almofariz e pilão.

Esta salada tailandesa é conhecida por seu sabor extremamente picante.

Mas não se preocupe se você não gosta de comida picante, porque quando você pede, você pode simplesmente pedir para que não seja picante ou para que o cozinheiro use apenas uma especiaria.

Pode não parecer que usar apenas uma pimenta vai fazer você chorar, mas quando ela é moída, o calor da pimenta se multiplica, tornando-a muito mais forte do que se ela fosse apenas cortada e pode até incendiar sua boca.

Em qualquer caso, Som Tam é fácil de encontrar, pois o prato é originário de Isaan, o nordeste da Tailândia, e tem sido adotado em todo o país.

Veja a receita: Som Tam, a famosa salada de papaia verde picante

6. Khao Niao Mamuang: arroz pegajoso com manga

Arroz glutinoso com manga. Foto: Huahom

Este prato foi recentemente tornado popular no mundo inteiro por um cantor tailandês.

Veja : O arroz pegajoso de manga da Tailândia torna-se mundialmente famoso

Esta sobremesa é simples e requer apenas alguns poucos ingredientes.

A mistura de leite de coco, manga, arroz glutinoso e açúcar dá um sabor inigualável.

Veja a receita: Arroz glutinoso com manga e leite de coco: Khao Niao Ma Mouang

7. Kai Jiao (omelete tailandesa)

Kai Jeow Pu: omelete tailandesa

A omelete tailandesa é provavelmente um dos pratos mais baratos e mais satisfatórios.

A omelete de caranguejo tailandesa, kai jeow pou, é um dos pratos classificados como a melhor comida de rua do mundo pela CNN Travel (ver link acima).

Esta omelete de ovo e arroz, que é popular por ajudar as pessoas a permanecerem mais tempo, usa molho de peixe para lhe dar o sabor que a maioria dos tailandeses prefere.

Os tailandeses fritam a omelete usando muito óleo para torná-la crocante e deliciosa.

Para uma opção mais saborosa, você pode preparar a omelete com a carne de sua escolha (carne de porco picada é popular).

Mesmo a beringela tailandesa definitivamente acrescenta um sabor único ao prato.

Mas o melhor deste prato é que você pode prepará-lo rapidamente se estiver com pressa e ele não custa quase nada em termos de ingredientes.

Sirva com um pouco de molho de pimenta ou tomate e você tem uma refeição pronta para enchê-lo em suas viagens!

8. Banana Roti

Um petisco e sobremesa popular, a capacidade do Banana Roti de incorporar todos os tipos de coberturas diferentes faz dele um vencedor.

E porque tanto os locais quanto os visitantes o adoram, você pode encontrá-lo em quase qualquer lugar.

E se você for a um grande mercado, será prejudicado pela escolha quando se trata de enfeites.

Da Nutella ao molho de chocolate, é recomendável ser criativo na escolha das coberturas.

A maioria dos alimentos escolhe banana e chocolate, mas os mais jovens geralmente escolhem sabores mais parecidos com doces.

Depois de escolher um recheio, observe como o vendedor o frita magicamente.

E não se esqueça de desfrutar do cheiro que logo estará em sua língua!

A terra dos mil sabores

A abundância de alimentos deliciosos e variados na Tailândia talvez seja sua melhor característica.

Esta lista não fará justiça a toda a comida de rua, que é numerosa e variada.

Siga os locais para localizar a melhor comida de rua, ou peça a expatriados experientes para indicar as barracas de comida de rua mais tentadoras.

E se você quiser aprender como os tailandeses preparam estas cozinhas mágicas, por que não participar de uma aula de culinária?

Aqui você pode aprender a arte de bater em um almofariz e pilão enquanto leva a pique a um nível totalmente novo.

Uma coisa é certa: quando você sair da Tailândia com um novo amor por comida de rua, você vai querer voltar.

Fonte: O tigre tailandês