Главная Рецепты Рецепт приготовления клейких рисовых роллов с бананом и кокосовым молоком: Кхао Том Мад

Рецепт приготовления клейких рисовых роллов с бананом и кокосовым молоком: Кхао Том Мад

по Пьер То
4 минут читать
Khao tom mad: клейкий рис с бананом и кокосовым молоком

Кхао Том Мад (ข้าวต้มมมัด) - это вкусный традиционный тайский десерт из клейкого риса, банана, кокосового молока, завернутый в банановый лист.

Он имеет тот же формат и немного похож на Mars, но гораздо полезнее!

Есть Кхао Том Мад на большинстве рынков Таиланда.

Традиционно эти сладости предлагаются монахам в начале буддийского поста, который знаменует начало сезона дождей, а также дарятся в качестве подношения во время религиозных церемоний.

Для этого рецепта необходим кус-кус или другой сосуд для приготовления на пару.

Khao tom mad: клейкий рис с бананом и кокосовым молоком
Печать рецепта
4.75 с сайта 8 голоса

Роллы из клейкого риса с бананом и кокосовым молоком: Кхао Том Мад

Перед вами рецепт Khao Tom Mad, вкусного, сытного и полезного десерта.
Время на подготовку35 мин.
Время приготовления1 ч. 10 мин.
Общее время1 ч. 45 мин.
Блюдо: Десерт, Закуска
Кухня: Тайский язык: вся страна
Ключевое слово: Банан, Рисовый торт, Клейкий рис
Количество порций: 10 ролики
Калории:

Ингредиенты

Ингредиенты для Кхао Том Мад

  • 250 g клейкий рис
  • 400 мл кокосовое молоко
  • 100 g тростниковый сахар
  • 2 банан спелый
  • 1 пакет банановые листья (продается в азиатских магазинах) или бумагу для выпечки
  • 30 мелкая чёрная фасоль (необязательно)
  • 1/2 ч.л. соль
  • Кулинарная проволока или зубочистки (прикрепить)

Способ приготовления

Приготовление Кхао Том Мад

    Накануне

    • Клейкий рис следует хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной, а затем оставить на ночь в большой емкости, убедившись, что над рисом остается не менее 5 см воды, так как он разбухнет.
      Если вы используете мелкую черную фасоль, ее также нужно оставить замачиваться на ночь.

    На следующий день

    • Слейте воду с риса и отложите в сторону
    • Слейте воду с черной фасоли и варите ее до мягкости, около 15 минут.
    • Снимите кожуру с бананов и нарежьте их полосками 7-8 см, чтобы получить 10 штук.
    • В сотейнике нагрейте кокосовое молоко, сахар и соль на среднем огне и хорошо перемешайте.
    • Добавьте клейкий рис и хорошо перемешайте, оставьте вариться примерно на десять минут, а как только рис впитает кокосовое молоко, выключите огонь и оставьте остывать.
    • Нагрейте воду в кастрюле для кускуса
    • Вымойте банановые листья и нарежьте их квадратами по 25 см.
    • На непрозрачную сторону бананового листа положите хорошую ложку клейкого риса (или две), 3 черных боба и кусочек банана. Затем заверните левую сторону, правую сторону, а затем верх и низ (как показано на фото). Свяжите все вместе кулинарной проволокой или зубочистками.
    • Поместите рулеты в корзину пароварки и готовьте осторожно в течение 1 часа.
    • Дайте им остыть, их можно есть теплыми или холодными.

    Заметки к рецепту

    Все, что сделано с клейким рисом, рекомендуется людям со слабым желудком, это хороший бандаж для желудка!

    Кхао Том МадСм. также 

    Узнавать тайские блюда, чтобы заказывать их в ресторанах

    Клейкий рис с манго и кокосовым молоком: Khao Niao Ma Mouang

    8 десертов из Таиланда, которые едят в новогоднюю ночь

    Источник: misstamkitchenette.comwikipedia.org  ; Фотографии: Кхао Том Мат 1: Кгирнела; Кхао Том Мат 2: На вынос

    Вам также может понравиться