Главная КультураРецепты Клейкий рис с манго и кокосовым молоком: Khao Niao Ma Mouang

Клейкий рис с манго и кокосовым молоком: Khao Niao Ma Mouang

по Пьер То
3 минут читать
Клейкий рис с манго и кокосовым молоком

Клейкий рис с манго и кокосовым молоком - вкуснейший тайский десерт. Может показаться странным есть манго с клейким рисом, но эти три ингредиента прекрасно сочетаются друг с другом.

Вы можете есть его как основное блюдо или как десерт.

Тайское название: ข้าวเหนียวมะม่วง
Клейкий рис с манго и кокосовым молоком
Печать рецепта
4.36 с сайта 84 голоса

Рецепт приготовления клейкого риса с манго и кокосовым молоком: Khao Niao Ma Mouang

Этот тайский десерт из клейкого риса, приправленный кокосовым молоком и подаваемый с нежными, ароматными ломтиками манго, удивит и увлечет вас!
Блюдо: Десерт
Кухня: Тайский язык: вся страна
Ключевое слово: Манго, клейкий рис
Количество порций: 2
Калории:

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления клейкого риса с манго и кокосовым молоком

  • 1 спелый манго
  • 250 g клейкий рис продается в магазинах азиатской кухни
  • 200 мл кокосовое молоко
  • 60 g тростниковый сахар
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1 лист панданус Если вы хотите приобрести их в качестве дополнительной опции, вы можете найти их в магазинах азиатской кухни в разделе свежих продуктов.

Способ приготовления

Приготовление клейкого риса с манго и кокосовым молоком

    Должно быть сделано накануне:

    • Промойте глютиновый рис несколько раз холодной водой.
    • В большой емкости замочите рис в хорошем количестве воды (он разбухнет).

    После ночного замачивания:

    • Промойте и слейте воду с клейкого риса.
    • Готовьте на пару в течение 25-30 минут.
    • Через 15 минут осторожно перемешайте клейкий рис, чтобы он приготовился равномерно.
    • В кастрюле на среднем огне подогрейте кокосовое молоко с нарезанным крупными кусочками листом пандануса (это только для настаивания, потом его удаляют).
    • Добавьте сахар и соль.
    • Хорошо перемешайте и прекратите готовить, как только закипит.
    • Когда клейкий рис сварится, переложите его в контейнер.
    • Аккуратно вылейте 2/3 кокосового молока (без кусочков листа пандануса) на рис.
    • Аккуратно перемешайте, чтобы рис впитал кокосовое молоко.
    • Оставьте настаиваться на четверть часа.
    • Очистите манго и нарежьте его полосками или кусочками.
    • Положите порцию риса рядом с порцией манго.
    • Непосредственно перед подачей на стол полейте клейкий рис оставшимся кокосовым молоком.

    Заметки к рецепту

    Вот и все, приятного аппетита!

    Рецепт приготовления Khao Niao Ma Muang в видеоролике


    См. также

    Манго и манго, описание и лечебные свойства

    Рецепт приготовления клейких рисовых роллов с бананом и кокосовым молоком: Кхао Том Мад

    14 лучших фруктов Таиланда с названием на тайском языке

    8 десертов из Таиланда, которые едят в новогоднюю ночь

    Фото: Теренс Онг

    Вам также может понравиться