Клейкий рис с манго и кокосовым молоком - вкуснейший тайский десерт. Может показаться странным есть манго с клейким рисом, но эти три ингредиента прекрасно сочетаются друг с другом.

Вы можете есть его как основное блюдо или как десерт.

Тайское название: ข้าวเหนียวมะม่วง

Печать рецепта

4.36 с сайта 84 голоса

Меню

Рецепт приготовления клейкого риса с манго и кокосовым молоком: Khao Niao Ma Mouang

Этот тайский десерт из клейкого риса, приправленный кокосовым молоком и подаваемый с нежными, ароматными ломтиками манго, удивит и увлечет вас!

Блюдо: Десерт

Кухня: Тайский язык: вся страна

Ключевое слово: Манго, клейкий рис

Количество порций:

Калории:

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления клейкого риса с манго и кокосовым молоком

1 спелый манго
250 g клейкий рис продается в магазинах азиатской кухни
200 мл кокосовое молоко
60 g тростниковый сахар
1/4 чайная ложка соль
1 лист панданус Если вы хотите приобрести их в качестве дополнительной опции, вы можете найти их в магазинах азиатской кухни в разделе свежих продуктов.

Способ приготовления

Приготовление клейкого риса с манго и кокосовым молоком

Должно быть сделано накануне:

Промойте глютиновый рис несколько раз холодной водой.
В большой емкости замочите рис в хорошем количестве воды (он разбухнет).

После ночного замачивания:

Промойте и слейте воду с клейкого риса.
Готовьте на пару в течение 25-30 минут.
Через 15 минут осторожно перемешайте клейкий рис, чтобы он приготовился равномерно.
В кастрюле на среднем огне подогрейте кокосовое молоко с нарезанным крупными кусочками листом пандануса (это только для настаивания, потом его удаляют).
Добавьте сахар и соль.
Хорошо перемешайте и прекратите готовить, как только закипит.
Когда клейкий рис сварится, переложите его в контейнер.
Аккуратно вылейте 2/3 кокосового молока (без кусочков листа пандануса) на рис.
Аккуратно перемешайте, чтобы рис впитал кокосовое молоко.
Оставьте настаиваться на четверть часа.
Очистите манго и нарежьте его полосками или кусочками.
Положите порцию риса рядом с порцией манго.
Непосредственно перед подачей на стол полейте клейкий рис оставшимся кокосовым молоком.