Жареная рисовая лапша с соевым соусом: Pad See Ew

Pad See Ew - это блюдо из рисовой лапши, обжаренной в соевом соусе, которое подается по всему Таиланду и является одной из тех вкусных закусок, которые можно есть, не проголодавшись.

На тайском языке: ผัดซีอิ๊ว ; также известен как пат си ио или блокнот.

Идеальное блюдо, если вы не переносите острую пищу, здесь нет чили.

Это имя также легко запомнить: "pat see you" - думайте об этом как об английской фразе, произносите ее с английским акцентом или говорите "pate sii you", и все вас поймут!

Это блюдо обычно готовится с курицей, но вы можете использовать тофу или мясо по своему вкусу.

Печать рецепта

4.59 с сайта 17 голоса

Рецепт приготовления Pad See Ew

Pad See Ew - одно из самых популярных блюд тайской кухни. Это быстрый и простой рецепт, после подготовки ингредиентов на приготовление уходит менее 5 минут.

Время на подготовку10 мин.

Время приготовления5 мин.

Общее время15 мин.

Блюдо: Основное блюдо

Кухня: Тайский язык: вся страна

Ключевое слово: Рисовая лапша, соевый соус

Количество порций: 2

Калории:

Ингредиенты

Ингредиенты для коврика

• 125 g крупная рисовая лапша
• 1 столовая ложка арахисовое масло
• 2 стручки чеснок тонко нарезанный
• 1 яйцо слегка взбитый
• 4 Китайская брокколи с листьями и нарезать крупными кусками
• 1 столовая ложка соевый соус
• 1 столовая ложка сладкий соевый соус или Kecap Manis (сладкий соевый соус)
• 1 столовая ложка устричный соус
• 200 g куриная грудка нарезать тонкими полосками (или тофу, креветки и т.д.)

Способ приготовления

Подготовка к работе

• Приготовьте широкую рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Разделите их вилкой и слейте воду.
• Разогрейте масло в воке и обжарьте чеснок до появления аромата.
• Добавьте курицу (или тофу...) и обычный соевый соус.
• Добавьте немного масла в один угол, затем положите яйцо, дайте ему провариться несколько секунд и хорошо перемешайте.
• Добавьте брокколи и тушите до готовности брокколи.
• Затем добавьте лапшу и сладкий соевый соус.

Заметки к рецепту

Приятного аппетита!

В ресторанах Таиланда в Pad See You обычно добавляют белый уксус или лимон и белый сахар, лично мне нравится добавлять уксус или лимон, но обходиться без сахара.

Рецепты Pad See You на видео

Рецепт тайского пада

Рецепт китайского пада

На самом деле, как и многие другие блюда, которые можно отведать в Таиланде, рисовая лапша, обжаренная в соевом соусе, Pad See You, - это рецепт, пришедший из Китая.

Вот интересная версия китайского рецепта:

https://www.youtube.com/watch?v=lIWAdml4q6o

См. также

Рецепт приготовления Pad Thai: тайская жареная лапша

Кхао Сой, суп с лапшой карри, деликатес из Чиангмая

10 вкусных тайских блюд, которые нельзя пропустить, что поесть в Таиланде