Жареный тофу с ростками фасоли: рецепт приготовления

Жареный тофу с ростками фасоли - простое, свежее и слегка хрустящее блюдо, которое обычно едят как гарнир к другим блюдам, но можно использовать и как основное блюдо.

Это блюдо часто можно встретить в готовом виде, продаваемое в пластиковом пакете на тайских рынках.

Вы можете приготовить его с соевым соусом, смешанным с устричным соусом, или вегетарианским, используя только соевый соус или вегетарианский устричный соус, который можно легко найти в азиатских продуктовых магазинах.

В Таиланде существуют и другие варианты этого блюда, где тофу заменяется кальмарами, креветками или свининой.

Чтобы узнать, как приготовить собственные ростки фасоли и открыть для себя все достоинства этих ростков, смотрите :
Как приготовить ростки фасоли в домашних условиях, простой способ

Печать рецепта

4.47 с сайта 13 голоса

Рецепт приготовления жареного тофу с ростками фасоли

Полезный, простой и очень легкий рецепт, тофу с ростками фасоли готовится быстро и может употребляться как основное блюдо или как приятное дополнение к трапезе, состоящей из других азиатских блюд.

Время на подготовку5 мин.

Время приготовления5 мин.

Общее время10 мин.

Блюдо: Гарниры, Основные блюда

Кухня: Тайский язык: вся страна

Ключевое слово: Тайская кухня, ростки фасоли, устричный соус, соевый соус, тофу, вегетарианский

Количество порций: 4

Калории:

Ингредиенты

Ингредиенты для Жареный тофу с ростками фасоли

• 3 столовые ложки масло канолы
• 1 твёрдый тофу (450 мг), нарезать крупными кусками толщиной около 1 см
• 1 чашка Китайский шнитт-лук, нарезать на кусочки длиной 2-3 см около 15 стеблей шнитт-лука
• 6 чашки ростки соевых бобов промыть в холодной воде и слить воду
• 2 столовые ложки соевый соус или 1 столовая ложка соевого соуса плюс 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 чайная ложка сахар

Способ приготовления

Приготовление тофу, обжаренного с ростками фасоли

• Нагрейте вок на сильном огне, затем проверьте его, добавив несколько капель воды. Если вода испарится через две секунды, добавьте 1 столовую ложку масла канола. Распределите масло лопаточкой, затем добавьте тофу в вок и жарьте на среднем огне, пока они не укрепятся и не станут золотистыми. Это займет 1-2 минуты.
• Переложить на тарелку.
• Разогрейте тот же вок на сильном огне и добавьте оставшееся масло канола и чеснок.
• Помешивайте, пока чеснок не станет золотистым, около 10 секунд.
• Добавьте ростки фасоли и готовьте на сильном огне в течение 45 секунд - 1 минуты, постоянно помешивая.
• Затем добавьте шнитт-лук и слегка обжарьте, около 45 секунд.
• Перемешайте тофу, соевый соус и сахар.
• Хорошо перемешайте и быстро подавайте с пропаренным рисом.

Заметки к рецепту

Готовить ростки фасоли следует не более 2 минут, иначе они потеряют хрусткость.

Это блюдо очень простое, его вкус зависит в основном от свежести бобовых ростков, тофу и шнитт-лука.

Влага, выделяемая ростками фасоли, образует соус.

Если ростки фасоли слишком сухие, добавьте одну-две столовые ложки воды.

Видеорецепт приготовления жареного тофу с ростками фасоли

Еще один вариант рецепта, но с соленой рыбой.

Другие блюда с ростками фасоли:

Блинчик с мидиями (хой тот), рецепт

Жареный тофу с лемонграссом: рецепт приготовления

Рецепт приготовления пад тай или тайской жареной лапши