Распознавать тайские блюда и заказывать их на тайском языке в ресторанах

Краткое руководство, которое поможет вам распознать тайские блюда и заказать их на тайском языке в ресторанах Таиланда.

Когда вы впервые посещаете какую-либо страну, трудно понять, что можно вкусно поесть.

И еще труднее понять, как сделать заказ, узнать название блюда и ингредиенты (мясо, рыба, креветки, тофу...).

Этот путеводитель покажет вам тайские блюда в фотографиях с описанием основных ингредиентов и снабдит вас словарным запасом, который поможет вам освоиться в ресторанах и киосках Таиланда.

Тайская лексика в ресторанах, как сделать заказ

Уже есть небольшой лексикон полезных слов:

И самое главное - для чувствительных вкусовых рецепторов:

Трикотаж = не острый
Paette nit noille = немного острый

Даже если вы попросите блюдо, которое не является острым, они все равно могут добавить немного чили, дозу, которую они не считают острой, поэтому если вы действительно не хотите чили, вам придется сказать об этом:

Май маил прик = не добавлять чили.

Поскольку многие тайские блюда острые, я думаю, что не ошибусь, если скажу, что тайская еда - самая острая в мире.

Раан а-ханне = ресторан
Раан а-ханне дже = веганский ресторан
Raan a-hanne mango sa wii latte = вегетарианский ресторан

Ао = Я бы хотел
Пример: ао кхао пхат (или krao patte) = Я бы хотел немного жареного риса

Mi (блюдо) сетка? = У вас есть (блюдо)? (У вас есть это блюдо?)

Пример: Ми кхао фат мейл? = У вас есть жареный рис?

В большинстве ресторанов (больших и средних) можно заказать блюда на выбор из следующих ингредиентов: свинина (мягкий), курица (Кайле), креветки (коунг), кальмар (плаа меук) и тофу (тао хоу).

Пример с жареным рисом:

Кхао пхат му : жареный рис со свининой
Кхао пхат кайле : жареный рис с курицей
Кхао пхат коунг Жареный рис с креветками
Khao phat plaa meuk Жареный рис с кальмарами : Жареный рис с кальмарами
Кхао пхат тао хоу Жареный рис с тофу

Точное произношение можно послушать здесь: www.iwanttolearnthai.com/food

Более подробную информацию о языке см. в разделе :
Тайский язык, минимум, который необходимо знать во время первой поездки

Остерегайтесь глутамата или MSG

Если у вас учащенное сердцебиение или вы чувствуете себя особенно нервным после хорошей тайской еды, это может быть связано с глутаматом или MSG.

Некоторые рестораны злоупотребляют им для улучшения вкуса своих блюд, а некоторые люди очень чувствительны к нему.

С помощью этого предложения вы можете попросить, чтобы в вашей еде не было MSG:

Сетчатый шлепанец сетчатый шлепанец сетчатый понг чулотт на (не используйте MSG), с крап (если вы мужчина) или khaa (если вы женщина) в конце предложения для вежливости.

См. также Здоровье в Таиланде

Заказ жареного риса по-тайски: khao pat (ข้าวผัด)

Жареный рис - это отличное небольшое блюдо, которое можно найти в большинстве ресторанов Таиланда, поэтому часто это первое блюдо, которое путешественники учатся заказывать.

Это рис, обжаренный с овощами, который обычно подается с рыбным соусом и половинкой лимона для приправы.

Он не острый.

Заказать :

Я бы хотел жареный рис: Ао кхао пхат + выбранный ингредиент (см. выше).

Если вы хотите жареное яйцо, добавьте кап крейль дао (kap = с ; кхрайль дао = жареное яйцо) в конце, например, для жареного риса с курицей:

Ao khao pat kaille kap kraille dao

Существует также адаптация для иностранцев, а именно кхао пат аме-риканБолее жирный и сытный вариант с жареной курицей и хот-догами.

Это также блюдо, которое чаще всего подают в автобусах на подносе, как здесь, жареный рис с креветками или кхао пат коунг с рыбным соусом в маленьком пластиковом пакете:

См. Рецепт тайского жареного риса.

Закажите соевую лапшу, пэт увидит вас: ผัดซีอิ๊ว

В Таиланде распространенным ресторанным блюдом является большая рисовая лапша, обжаренная с соевым соусом.

Обычно его подают с курицей.

Это небольшое, слегка сладкое, не острое блюдо, которое легко съесть и которое не удовлетворит большие аппетиты!

Тайцы обычно добавляют в него лимонный или белый уксус и белый сахар, и с небольшим количеством сахара он почти похож по вкусу на наши блины.

Я бы хотел похлопотать о встрече: Ао пат увидимся

Чтобы открыть рецепт : Жареная рисовая лапша с соевым соусом: Pad See you

Закажите жаркое с базиликом: Pat krapao (ผัดกระเพรา)

Фото: Takeaway

Это очень популярное блюдо, тонизирующее и считающееся афродизиаком, состоит из мяса или тофу, обжаренных в устричном соусе и с хорошей горстью листьев священного базилика.

Это блюдо обычно хорошо приправлено, но вы можете попросить его Трикотаж = не острый, или Paette nit noille = немного острый.

И обычно его едят с жареным яйцом = краля даоОн идеально подходит к блюду и также успокаивает огонь чили.

Обычно едят со свининой (свинина, обжаренная с базиликом = пэт крапао му), но может быть подан в большинстве ресторанов с обычным выбором гарнира: курица (Кайле), креветки (коунг), кальмар (плаа меук) и тофу (тао хоу).

Это блюдо часто едят рабочие, так как оно сытное и заряжает энергией, и это одно из моих любимых блюд, когда я ем в городе и у меня есть дела.

Так, например, если вы хотите курицу, обжаренную с базиликом и жареным яйцом:

Ao pat krapao kaille kap kraille dao = хочу приготовить курицу в соусе из базилика с жареным яйцом

Смотрите рецепт: Свинина, обжаренная с листьями священного базилика: Phat kaphrao Mou

Заказ жареной лапши в тайском стиле: Pad Thai (ผัดไทย)

Фото: Sharonang

Пад Тай (или Пат Тай) - это лапша, обжаренная с ростками фасоли, кусочками тофу, дробленым арахисом, яйцами и, как правило, креветками.

Это еще одно из тех вкусных, не острых блюд, которые вам понравятся!

Чтобы заказать креветки Пад Тай (коунг) : Ao Pad thaï koung

Обычно его подают с креветками, но можно попросить и с курицей (Kaille) или с другими ингредиентами.

См: Pad Thaï: рецепт тайской жареной лапши

Закажите острый салат из папайи: Som Tam (ส้มตำ)

Som tam thaï

Сом Там (тайский) - это вкусный салат, приготовленный из зеленой папайи, нарезанной полосками и пюрированной с рыбным соусом, а также обычно моркови, небольших помидоров, лимона, дробленого арахиса и нескольких острых перцев.

Существует множество разновидностей Som Tam, но в первую очередь это блюдо для любителей острых ощущений, так как оно обычно очень острое!

Конечно, вы можете попросить не острый (клубничный трикотаж) или просто немного острой (паэтт нит ноиль), но, как сказала бывшая лаосская подруга: "Сом Там" без специй - это не "Сом Там".

Потому что смесь всех этих ингредиентов, хорошо растертая с острым перцем, имеет эффект волшебного зелья, она дает вам энергию, когда вы устали, убивает микробов, если вы немного больны, но может и разрушить ваш желудок, если вы едите ее слишком часто (как мой бывший...).

После этого существует большое количество разновидностей Сом Тамна сайте Сом Там Тай это простая версия, которую ценят туристы, а другие с особым вкусом (более сложные), как с ферментированной рыбой (сом там плаа ра), с маринованным крабом (сом там пу), а также существует множество версий без папайи, с апельсином, зеленым манго, огурцом...

Ароматный рис и куриная грудка с имбирным соусом: Khao man Kai (ข้าวมันไก่)

Khao man kai (или Khao man Kaille) - это рис, сваренный в курином бульоне и подаваемый с кусочками куриной грудки, в сопровождении вкусного имбирного соуса и миски бульона.

Это простое блюдо, но очень вкусное.

В целом, рестораны, которые делают Кхао Ман Кай сделать именно это.

Кхао Том, тайский рисовый суп ข้าวต้ม

Сайт Кхао Том это вкусный рисовый суп, который едят утром или поздно вечером перед сном те, кто выпил алкоголь и хочет избежать похмелья.

Это также очень легко усваиваемый и бодрящий суп, который дают больным.

Этот суп часто подают со свининой или курицей, но существует множество вариаций.

Я бы хотела суп с рисом и курицей: Ао Кхао Том Kaille
Свинина: Ao khao tom mou

См: Рецепт приготовления Кхао Том, тайского рисового супа от похмелья

Распознавание и покупка Khao Tom Mad (ข้าวต้มัด)

Не путать с вышеупомянутым супом!

Это небольшое лакомство из клейкого риса, банана и кокосового молока, завернутое в банановый лист, можно найти на большинстве рынков и автобусных станций.

Обычно они продаются парами и стоят 5 бат.

Он действительно хорош, идеален в путешествиях или в качестве перекуса для спортсменов.

Если у вас слабый желудок, глютиновый рис сделает ваш желудок сильнее, а если вы всегда голодны, он хорошо подавляет аппетит.

Суп с лемонграссом и креветками: Том Ям Кунг

Суп Том Ям Кунг

Суп из лемонграсса - действительно одно из тех вкусных блюд, которые пробуждают вкусовые рецепторы, вкус лимонный, но не кислый, и в нем удивительное сочетание вкусов, этот суп трудно не полюбить.

Это также способ самоисцеления, поскольку он состоит из многих лекарственные растения !

Это суп, который часто едят с друзьями, и каждый угощается из одной миски.

Это также название известного тайского фильма с Тони Джаа в главной роли - "Честь дракона" (Tom-Yum-Goong).

Заказать в ресторане :

Ао (хочу) :

Том Ям Кунг Суп с лемонграссом и креветками
Том ям кай Суп с лемонграссом и курицей
Том Ям таохоу Суп из лемонграсса и тофу

Рецепт можно посмотреть здесь:
Суп с лемонграссом и креветками: Том Ям Кунг