Тайская курица с кешью: рецепт

Приготовление соте из курицы с орехами кешью

• Нарежьте курицу кубиками, смешайте с мукой, чтобы хорошо обмазать, и отложите в сторону.
• Убедитесь, что все остальные ингредиенты (чеснок, лук и свежие чили) нарезаны и готовы.
• Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске и отложите в сторону.
• Добавьте около ⅓ чашки масла в вок или сковороду и подождите, пока оно не нагреется достаточно для жарки.
• Обжарьте орехи кешью в течение 1 минуты в масле до золотисто-коричневого цвета, затем слейте воду и отложите в сторону.
• В том же масле обжарьте сушеные тайские чили в течение 1 минуты до хрустящей корочки, слейте воду и отложите в сторону.
• Затем обжарьте курицу в масле в течение 5 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Слейте воду и отложите на тарелку.
• Добавьте ½ столовой ложки масла в вок или сковороду на средне-высоком огне.
• Обжарьте чеснок в течение нескольких секунд, затем добавьте лук и жарьте до прозрачности.
• Затем добавьте красный и зеленый чили и жарьте в течение одной минуты.
• Вы можете добавить несколько капель воды в вок или сковороду, если она становится сухой.
• Добавьте смесь соуса с приправами и тушите, пока соус не загустеет и не станет липким.
• Добавьте курицу, кешью и сушеные чили и жарьте, помешивая, пока все не покроется липким соусом.
• Вы можете добавить несколько капель воды, если она становится слишком сухой.
• Последний шаг - добавить зеленый лук, обжарить его в течение нескольких секунд, затем выключить огонь.
• Подавайте с горячим пропаренным рисом.