Главная Рецепты Блинчик с мидиями (хой тот), рецепт

Блинчик с мидиями (хой тот), рецепт

по Пьер То
4 минут читать
Оладьи из мидий: рецепт

Блинчик из мидий или омлет из мидий - это вкусное и хрустящее блюдо, которое в основном можно найти на рынках или в киосках тайской кухни во время фестивалей.

Тайское название : หอยทอด

Этот рецепт зародился в Китае и обычно готовится с устрицами, но в Таиланде можно встретить блинчики, приготовленные с мидиями.

Это не диетическое блюдо, иногда оно немного жирновато, но это так вкусно!

Этот блинчик можно приготовить с мидиями или устрицами, или с тем и другим.

Замороженные устрицы и мидии можно найти в большинстве азиатских магазинов.

Тайцы любят есть эти блинчики с мидиями с острым соусом, но вы также можете подать его с травяной соус для рыбы или домашний майонез.

Видеорецепт немного отличается, но описывает все этапы приготовления.

Оладьи из мидий: рецепт
Печать рецепта
4.80 с сайта 15 голоса

Блинчик с мидиями: рецепт

Праздничное блюдо, рецепт вкусного хрустящего блинчика из мидий с ростками фасоли, листьями кинзы и острым соусом.
Время на подготовку8 минут
Время приготовления10 минут
Общее время18 минут
Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Тайский язык: вся страна
Ключевое слово: Блинчик, Блинчик с устрицами, Тайская кухня, Устрицы, Мидии, Омлет с мидиями
Количество порций: 2
Калории:

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления блинчиков с мидиями

  • 1/4 чашка универсальная мука
  • 1/2 чашка мука из тапиоки
  • 1 чайная ложка пекарский порошок
  • 1 щепотка соль
  • 1 чашка вода
  • 200-250 g очищенные мидии или устрицы
  • 2 яйца
  • 2 лук нарезанный
  • 2 стручки измельчённый чеснок
  • 200 g ростки соевых бобов
  • 1 столовая ложка рыбный соус
  • белый перец
  • Острый соус Срирача
  • некоторые листы кориандр для гарнира

Способ приготовления

Приготовление блинчика с мидиями

  • Соедините муку, дрожжи, соль и воду. Используйте венчик, чтобы убедиться в отсутствии комочков.
  • Разделите мидии на 2 небольшие миски и добавьте половину кляра в каждую миску. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть устрицы.
  • Добавьте 2 столовые ложки растительного масла на сковороду и нагрейте
  • Вылейте смесь пасты и устриц из одной из мисок в сковороду.
  • Сразу же разбейте яйцо и, используя лопаточку в каждой руке, немного перемешайте его и выложите на сковороду.
  • Оставьте готовиться примерно на минуту, пока края не станут хрустящими.
  • Переверните блинчик, чтобы приготовить другую сторону.
  • Когда блинчик будет готов, переложите его на тарелку.
  • Верните сковороду на огонь и добавьте столовую ложку масла. Дайте ему нагреться в течение нескольких секунд.
  • Добавьте половину чеснока, половину бобовых ростков и половину лука.
  • Добавьте рыбный соус и щепотку белого перца.
  • Готовьте в течение одной минуты или меньше.
  • Выложите все это на верхние части блинов.
  • Украсьте кориандром.
  • Теперь повторите действия для второй чаши

Видео

Заметки к рецепту

В идеале для приготовления этого блюда нужна большая кастрюля, чтобы можно было готовить несколько порций одновременно.
Немногие из нас могут похвастаться такой роскошью, поэтому подойдет сковорода.
Однако это ограничивает вас в подготовке одной игры за раз.
Важно, чтобы тесто было довольно тонким, так как в противном случае блинчик не получится хрустящим.
Довольно легко смешать тесто и яйцо на сковороде, чтобы убедиться, что они перемешаны, но не однородны, затем разделить блин на 3 или 4 части.

См. также

10 вкусных тайских блюд, которые нельзя пропустить, что поесть в Таиланде

Узнавать тайские блюда, чтобы заказывать их в ресторанах

Источник: Википедия ; thaifoodporn.com ; Фотографии: kinlakestars.com

Если наши новости, туристическая или культурная информация были Вам полезны и Вы хотели бы поддержать нас:



Вам также может понравиться