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对许多泰国食品爱好者来说,马萨曼咖喱是最好的咖喱之一,它的辣度一般也比其他咖喱低,因此更适合西方人的味蕾。
请注意,第一道菜是用炒锅快速准备的,如果你没有炒锅,最好按照视频中的第二道菜做。
泰文名字: keng massamaneแกง มัสมั่น
这种咖喱被CNN旅游网评为世界上最好的菜肴。
马萨曼咖喱:据CNN旅游网称是世界上最好的菜肴
[the_ad id="20363″]马萨诸塞州咖喱:食谱
马萨曼咖喱的简易配方,这是一种来自泰国南部的温和而美味的咖喱。
份数: 1
热量:
说明
在炒锅中准备马萨诸塞州的咖喱饭
- 在炒锅中用小火加热2汤匙的椰奶,直到表面出现油。
- 加入咖喱酱,搅拌1分钟或直到出香。
- 加入鸡肉并煮至变白,然后加入椰奶并煮沸。
- 加入蔬菜、棕榈糖、鱼露和罗望子酱。
- 煮至汤汁变稠。
马萨曼咖喱的视频配方
下面是准备马萨曼咖喱的另一种方法。
这次是一个4人份的食谱。
营养成分
- 3个小洋葱
- 5个土豆(小型至中型)
- 400克鸡胸肉
- 3汤匙马萨曼咖喱酱
- 1/4 - 1/2 块棕榈糖(或1.5汤匙红糖)。
- 1汤匙鱼露
- 2把花生米
- 煎炸用的中性油
这种咖喱的历史和起源
这种美味咖喱的起源并不确切,有几个版本。
根据大卫-汤普森(泰国美食专家)和泰国记者Santi Sawetwimon的说法,这道菜是在17世纪的泰国宫廷中创造的。大城府(Ayutthaya)在一个波斯商人谢赫-艾哈迈德-库米的家里。
另一些人认为 马萨诸塞州 是泰国南部的一道菜,受到马来和印度菜的影响。
另见: