榴莲和其强烈气味的水果

榴莲是一种热带树种，结出的果实可以食用，对一些人来说是美味，对另一些人来说是恶臭。

它被认为是 水果大王 在亚洲，女王是 山竹果.

描述

这个名字来自马来语的duri，意思是 "刺"，这种果实也被称为 榴莲它只在东南亚地区采收。

它表现为一个大的卵形浆果（有时超过40厘米长），重达5公斤，有一个大刺的外壳，生长在大树顶端。

它以其独特的味道和强烈的气味而闻名（以至于许多东南亚国家禁止在公共场所和公共交通工具上使用它）。

Durio属包括30种，全部原产于东南亚。

其中至少有9个产生可食用的果实。

Durio zibethinus是国际市场上唯一的物种，其他物种的销售仍然局限于其生产地区。

榴莲的用途

成熟的果实通常可以新鲜食用，但有强烈的异味，随着时间的推移，这种异味会增加，当果实变质时，会变得完全腐烂。

收获后立即不那么强烈，在一些改良品种中也不那么明显。

它还被用来制作冰淇淋、糖果和糕点。

榴莲托盘

ǞǞǞ 榴莲种子 在烘烤和碾碎时也可食用，并被用来制作蛋糕。

榴莲在酒精的作用下变得很致命!

ǞǞǞ 榴莲 与酒精结合在一起不仅会使你生病，而且会使你丧命!

在泰国，每年都有几起死亡事件在媒体上报道。

来自筑波大学的日本科学家最近确定了 榴莲 能够抑制ALDH酶，它是我们的肝脏对酒精的有毒副产品的主要防御。

对于高血压患者和孕妇来说，也强烈不建议使用。

榴莲的气味和味道

1856年，英国博物学家阿尔弗雷德-拉塞尔-华莱士给 榴莲的味道描述 :

"五分之一的果实内部呈丝状白色，由坚硬的乳白色果肉质地组成，每个果实含有大约三个果核。

浓郁的奶油和强烈的杏仁味给人以榴莲的最佳印象，但偶尔也会出现一种让人想起奶油奶酪、洋葱酱、雪利酒和其他不协调的菜肴的味道。

然后，果肉中有一种丰富的、粘稠的奶油味，这是其他东西所不具备的，但有助于其精致。

果肉既不酸，也不甜，也不多汁；然而水果既不要求也不需要这些品质，因为它本身就是完美的，是自足的。

它不会产生任何恶心或其他不良影响，而且你吃得越多，就越不可能停下来。

事实上。 吃榴莲 是一种新的感觉，它本身就值得去亚洲旅行，因为亚洲已经产生了如此精致和迄今为止无与伦比的味道的菜肴。

榴莲，一种由蝙蝠授粉的树木

随着物种之间的相互授粉， 榴莲 在颜色、气味、果肉的一致性、种子的大小或形状方面非常丰富。

树木的物候学也非常多变。

根据20世纪70年代在马来西亚进行的一项研究表明 榴莲 几乎完全由Eonycteris spelaea品种的蝙蝠授粉。

1996年发表的一项研究表明，Durio grandiflorus和Durio oblongus这两个品种的水果是由Nectarini科的鸟类授粉，其他品种，如Durio kutejensis，是由蜜蜂、鸟类和蝙蝠授粉。

榴莲每年只开3周左右的花。

授粉的蝙蝠在一年中的其余时间以红树林中的花朵为食，但红树林经常被人类破坏，这对蝙蝠的数量有影响，从而影响了榴莲的授粉。

生产和经济

如果 榴莲 泰国不是原产国，但该国是这种水果的主要生产国，有781,000吨。

印度尼西亚和马来西亚紧随其后，分别为26.7万吨和26.5万吨。

菲律宾的产量为26,700吨。

榴莲生产 在其他国家和地区也存在，但数量非常有限。

柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、斯里兰卡、佛罗里达、夏威夷、西新几内亚、波利尼西亚、马达加斯加、中国和澳大利亚。

在出口方面，泰国以11.1万吨领先，其次是马来西亚（3.5万吨）。

这种水果在20世纪60年代初被引入澳大利亚，杂交种于1975年到达澳大利亚10。

中国是一个主要的进口国，1999年进口了65,000吨，其次是新加坡（40,000吨）和台湾（5,000吨）。

美国进口了2000吨，大部分为冷冻形式，欧盟进口了约500吨。

ǞǞǞ 榴莲 可以在欧洲的亚洲商店买到。

在日本，人们还可以找到 榴莲 在超级市场。