香蕉和椰奶糯米卷的配方：Khao Tom Mad

制备Khao Tom Mad

前一天

• 糯米应洗净并漂洗干净，直到水清澈，然后在一个大容器中浸泡一夜，确保米上面至少有5厘米的水，因为它将膨胀。

  如果你使用小黑豆，你也必须让它们浸泡一晚。

第二天

• 沥干大米，放在一边
• 沥干黑豆，将其煮至柔软，约15分钟。
• 把香蕉的皮去掉，切成7-8厘米长的条状，得到10块。
• 在一个锅里，用中火加热椰奶、糖和盐，搅拌均匀。
• 加入糯米并搅拌均匀，静置约10分钟，一旦米饭吸收了椰奶，就关火并放凉。
• 加热库斯库斯锅中的水
• 洗净香蕉叶，切成25厘米的正方形
• 在香蕉叶不透明的一面，放好一勺糯米（或两勺），3颗黑豆和一片香蕉。然后把左边、右边，再把上面和下面包起来（如照片所示）。用烹调用的铁丝或牙签将其全部捆绑起来。
• 将面包卷放在蒸笼中，轻轻地煮1小时。
• 让它们冷却，你可以热吃或冷吃。