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贻贝煎饼或贻贝煎蛋是一道美味而酥脆的菜肴，主要在市场或泰国节日的食品摊位上出现。
泰文名字: 训练有素
这是一个起源于中国的食谱，通常用牡蛎制作，但在泰国你会发现这些煎饼是用贻贝制作的。
这不是一道减肥菜，有时会有点油腻，但它太好吃了！"。
这种煎饼可以用贻贝或牡蛎制作，或者两者都用。
你可以在大多数亚洲商店找到冷冻牡蛎和贻贝。
泰国人喜欢吃这些 贻贝煎饼 用辣酱，但你也可以用 鱼用香草酱 或自制的蛋黄酱。
视频中的食谱略有不同，但描述了准备工作中涉及的所有步骤。
贻贝煎饼：食谱
一道喜庆的菜肴，一道美味的脆皮贻贝煎饼的食谱，配以豆芽、香菜叶和辣酱。
份数: 2
热量:
营养成分
说明
贻贝煎饼的准备工作
- 将面粉、酵母、盐和水混合在一起。用打蛋器确保没有结块。
- 将贻贝分成2个小碗，在每个碗中加入一半的面糊。轻轻搅拌以覆盖牡蛎。
- 在平底锅中加入2汤匙植物油并加热
- 将其中一个碗中的糊状/龙虾混合物倒入锅中。
- 立即敲开一个鸡蛋，用两只手的铲子稍微搅拌一下，然后铺在锅上。
- 放置约一分钟，直到边缘变脆。
- 翻转煎饼，烤另一面。
- 完成后，将煎饼滑到一个盘子上。
- 把锅放回火上，加入一汤匙油。让它加热几秒钟。
- 加入一半的大蒜，一半的豆芽和一半的洋葱。
- 加入鱼露和一小撮白胡椒粉。
- 煸炒一分钟或更少。
- 将所有这些都滑到煎饼片的顶部。
- 用香菜做装饰。
- 现在重复第二个碗的步骤
视频
笔记
理想情况下，你需要一个大锅来煮这个，这样你可以同时煮几份。 我们中很少有人能奢侈地拥有一个，所以一个煎锅就可以了。 然而，这限制了你一次只能准备一场比赛。 重要的是，面糊要相当薄，否则煎饼不会变得很脆。 在锅里搅拌面糊和鸡蛋，确保它们是混合的，但不是均匀的，然后将煎饼分成3或4块，这很容易。
另见:
识别泰国菜，以便在餐馆里点菜
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