咖喱面，清迈的一道美食

制备考拉酱

• 1 - 取一小部分面条（1/5），分几次炸，应该完全炸脆，然后放在吸水纸上沥干。
• 2 - 将洋葱煎至金黄色，然后放在纸巾上。
• 3 - 在炒锅中煎炸咖喱酱、大蒜和姜黄，直到味道出来，然后加入水和椰奶。
• 4-加热至沸腾，然后降低火力，边搅拌边炖煮2分钟。
• 5 - 加入鸡胸肉，煮5分钟，不要停止搅拌。
• 6 - 加入鱼露、酱油、棕榈糖和柠檬汁。
• 7 - 当糖溶化后，加入切碎的香菜。
• 8 - 将剩余的黄面放入沸水锅中几秒钟，然后用叉子将其分开，再沥干。
• 9 - 将面条分给四个碗，并加入鸡肉和椰奶混合物。
• 10 - 就在上菜前，用炒面、炒洋葱和香菜装饰碗。