Дерево мангустин и его плод мангустин

Дерево мангустин (Garcinia mangostana) произрастает в Юго-Восточной Азии и дает один из лучших плодов в мире - мангустин.

Этот фрукт считается королевой фруктов в Азии, королем является дуриан.

Тайское название : манг-каут
Дерево (тон) : тон манг каут
Плод (луук): Лук Манг Кут (или просто манг-каут)

На тайских рынках много неизвестных фруктов, но если есть один, который вы должны попробовать, то это именно он.

Содержание

Описание дерева мангустин
Что нужно знать о мангустине
Лекарственные свойства мангустинового дерева
Фотографии: рождение мангустина

Описание дерева мангустин

Он растет в тропических районах с обильными осадками, и в Таиланде его выращивают в основном в провинции Чантабури, но есть плоды и в соседних провинциях Са Каеу, Трат, Районг и Чонбури.

Мангустин - очень медленно растущее дерево, которое может достигать 15 м в высоту.

Внутренняя кора содержит большое количество желтого, липкого латекса.

Листья вечнозеленые, противоположные, продолговатые, кожистые, темно-зеленые, блестящие сверху и тусклые с нижней стороны.

Они могут достигать 25 см в длину и иметь бледно-зеленые прожилки.

Цветы мангустинового дерева желто-зеленые и красные, шириной около 5 см.

Дерево мангустина начинает плодоносить с 7-го по 10-й год жизни.

Маленькое дерево мангустина в Чантабури

Факты о мангустине (манг кут)

Сайт манг-каут круглые, пурпурного цвета, размером с мандариновый апельсин, с толстой (очень горькой) кожицей, называемой околоплодником, заключающей белую мякоть, разделенную на 5-6 четвертинок.

Обычно в пищу употребляют только белые четвертинки (см. последнее фото в галерее ниже), но поскольку исследователи обнаружили в околоплоднике фрукта более 40 ксантонов (очень мощных антиоксидантов), многие компании стали предлагать богатый витаминами сок, содержащий все части фрукта.

Мангустин в конце сезона по цене 15 бат за килограмм

Цены на мангостин в Таиланде

Цена обычно составляет от 40 до 50 бат за килограмм, раньше цена была высокой в начале сезона и снижалась в конце, но производители нашли способ сохранить фрукты, которые теперь можно найти на рынках страны в течение всего года.

Как выбрать мангустины на тайском рынке?

Когда вы покупаете мангустины на рынке, слегка сожмите их, кожица должна быть немного мягкой, если плод твердый, он несъедобен, слишком спелый.

Если вы позволите продавцу выбирать, он может положить в пакет один или два несъедобных твердых плода, поэтому лучше сделайте это сами.

Как открыть мангустин?

Чтобы открыть фрукт, вы можете :

Объявления

Используйте нож и проведите лезвием вокруг основания, надавливая на него в течение 5 минут, чтобы срезать околоплодник (кожицу), а затем раскройте его пополам.
Или просто просуньте пальцы на 5 минут вокруг основания и расколите его.

Анекдот

Говорят, что английская королева Виктория сделала мангустин своим любимым фруктом и даже предложила рыцарское звание тому, кто сможет обеспечить регулярные поставки.

Лекарственные свойства мангустинового дерева

Несколько частей дерева мангустин используются в лечебных целях в традиционных фармакопеях Азии (Китай, Таиланд, Индия и т.д.).

Кожура плодов, листья дерева и сердцевина дерева используются, например, для снятия боли в животе, лечения диареи, инфекций, воспалений, аллергии, депрессии и кожных заболеваний.

Травники в этих странах также используют его для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Лечебные свойства мангустинов мне удалось испытать на Мадагаскаре: я подхватил страшную гастростому с сильными болями в желудке, и настой из кусочков сушеных шкурок очень быстро поставил меня на ноги.

К сожалению, я не рекомендую есть кожуру мангустинов, купленных на тайском рынке, так как здесь фрукты подвергаются многочисленным химическим обработкам.